Requisitos Que Debe Cumplir El Personal Y Posiciones De Trabajo; Requisitos Que Deben Cumplir Los Operadores - Merrychef conneX Serie Manual De Instalacion Y Uso

3 Para su seguridad
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Elemento Dispositivo
de seguridad
5 Seguros de puerta: tres
circuitos de interruptor
(sin imagen)
para la puerta del
aparato
6 Dispositivo de
desconexión
(sin imagen,
instalado por
el cliente)
7 Fusibles internos
(sin imagen)
8 Termostatos internos
de alta temperatura
(sin imagen)
3.6

Requisitos que debe cumplir el personal y posiciones de trabajo

Requisitos que deben cumplir los operadores

Personal Cualificaciones
Chef  Tiene la formación profesional correspondiente
 Conoce la legislación y las normas nacionales
 Debe realizar registros de acuerdo con HACCP
 Está formado en el manejo del horno de microondas
Usuario  Semicualificado
 Está formado en el manejo del horno de microondas
 Trabaja bajo supervisión
 Conoce las normas asociadas a la manipulación de
Transportista del equipo  Formado en la utilización de un transpalé y una
 Conoce las normas asociadas a la manipulación
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Manual de instalación y uso de Merrychef conneX
Función
Garantiza que el sistema de generación
de microondas no pueda encenderse
estando abierta la puerta.
 Lo instala el cliente cerca del aparato;
fácilmente visible y accesible; actúa
sobre 1 o 3 polos; 3 mm de distancia
mínima entre los contactos.
 Se utiliza para desconectar el aparato
del suministro eléctrico durante los
trabajos de limpieza, reparación y
mantenimiento, y en caso de peligro.
Evitan que componentes defectuosos
consuman demasiada corriente y causen
un riesgo potencial de incendio.
Evitan que componentes defectuosos
generen demasiado calor y causen un
riesgo potencial de incendio.
correspondientes sobre alimentos, así como la
legislación y las normas en materia de higiene
combinado
combinado
cargas pesadas
carretilla elevadora de horquilla
de cargas pesadas
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Comprobación
Compruebe los interruptores de la puerta:
Acción:
Abra completamente la puerta del aparato
durante el precalentamiento o cuando
el horno haya alcanzado la temperatura.
Resultado:
Mensaje de advertencia de "puerta abierta".
Acción:
 Active el dispositivo de desconexión.
Asegúrese de que los fusibles internos son los
correctos y de que solo los manipulen técnicos
de una empresa de servicio técnico autorizada.
Asegúrese de que el funcionamiento es correcto
y de que solo los manipulen técnicos de una
empresa de servicio técnico autorizada.
Tareas
Realiza básicamente tareas organizativas como,
por ejemplo:
 Introducir los datos de los perfiles de cocción
 Editar los perfiles de cocción existentes en el libro
de recetas
 Desarrollar nuevos perfiles de cocción
 Realizar los ajustes del aparato
También puede realizar todas las tareas del
usuario, si procede
Básicamente realiza tareas de manejo específicas,
como:
 Cargar el horno de microondas combinado
 Iniciar un perfil de cocción
 Retirar los alimentos
 Limpiar el horno de microondas combinado
 Montar accesorios en el horno de microondas
combinado
 Realizar tareas de mantenimiento menores
Transporte dentro del establecimiento.
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