Becken BIH3301 Manual De Instrucciones página 105

Orientações no momento da cozedura
Tenha cuidado ao fritar, pois o óleo e a gordura aquecem
muito rapidamente, especialmente se estiver a utilizar a função
de aquecimento rápido ("Boost"). O óleo e a gordura podem
inflamar-se espontaneamente em temperaturas extremamente
quentes o que representa um grave risco de incêndio.
Dicas culinárias
• Quando começar a ferver, reduza a temperatura.
• Utilizar tampa reduz o tempo de cozedura e poupa energia ao reter
o calor.
• Minimizar a quantidade de líquido ou gordura reduz os tempos de
cozedura.
• Deve começar a cozinhar numa configuração alta e reduzi-la quando
o alimento estiver completamente quente.
Cozinhar em lume brando, cozinhar arroz
• A fervura em lume brando ocorre abaixo do ponto de ebulição, a
cerca de 85 °C, quando as bolhas apenas sobem ocasionalmente à
superfície. Este é o elemento-chave para preparar sopas deliciosas e
ensopados tenros, porque os sabores se desenvolvem sem cozinhar
a comida excessivamente. Também deve cozinhar molhos à base de
ovos e engrossados com farinha abaixo do ponto de ebulição.
• Algumas tarefas, incluindo cozinhar arroz pelo método de absorção,
podem exigir uma configuração mais alta para garantir que o
alimento fique cozido corretamente no tempo recomendado.
Induction Hobb 3 Zones | Placa de Inducción con 3 Zonas | Placa de Indução com 3 Zonas
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