Ajustes De Calor - Kunft KVH3935 Manual De Instrucciones

Soasar filetes
Para cocinar filetes sabrosos y jugosos:
1. Deje la carne a temperatura ambiente durante unos 20 minutos
antes de cocinarla.
2. Caliente una sartén para freír con un fondo grueso.
3. Repase ambos lados del filete con aceite. Vierta un poco de aceite
en una sartén caliente y luego incorpore la carne en la sartén
caliente.
4. Solamente gire el filete una vez durante la cocción. El tiempo
exacto de cocción dependerá del grosor del filete y del punto en el
que quiera cocinarlo. los tiempos pueden variar de 2 a 8 minutos
por cada lado. Apriete el filete para evaluar su nivel de cocción:
cuanto más firme parezca, más «bien hecho» estará.
5. Deje que el filete repose en un plato caliente durante unos minutos
para que se relaje y se vuelva más tierno antes de servirlo.
Saltear
1. elija un wok de base plana compatible con vitrocerámicas o una
sartén grande para freír.
2. Prepare todos los ingredientes y el equipo. el salteado será
rápido. Si cocina grandes cantidades, cocine la comida en tandas
más pequeñas.
3. Precaliente brevemente la sartén y añada dos cucharas soperas
de aceite.
4. cocine primero la carne, y luego reserve y mantenga caliente.
5. Saltee las verduras. Cuando estén calientes pero todavía cru-
jientes, ajuste la zona de cocción a un fuego más bajo, vuelva a
añadir la carne a la sartén y añada la salsa.
6. Saltee los ingredientes suavemente para asegurarse de que se
calientan bien.
7. Sírvase inmediatamente.

ajustes de calor

Ajuste de calor
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Idoneidad
1 – 2 • calentamiento delicado para pequeñas
cantidades de comida
• fundir chocolate, mantequilla y alimentos
que se queman rápidamente
• cocinar a fuego muy lento
• calentar lentamente
3 – 4 • recalentar
• cocinar a fuego lento
• cocinar arroz
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