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Vidrio radiante
El área de la superficie de cocción se iluminará de rojo cuando
esté encendido un elemento. Tendrá ciclos de encendido y
apagado en todos los ajustes para mantener el nivel de calor
seleccionado.
Para mantener la superficie de cocción sin manchas y
proporcionar un calor uniforme, límpiela antes y después de cada
uso. Para obtener mayor información, vea la sección "Limpieza
general".
■
No coloque tarros ni latas sobre la superficie de cocción. Si
un objeto pesado o duro se cae sobre la superficie de
cocción podría rajarla.
■
No deje una tapa caliente sobre la superficie de cocción. A
medida que se enfríe la superficie de cocción, el aire puede
quedar atrapado entre la tapa y la superficie de cocción, y el
vidrio de cerámica puede romperse cuando se quite la tapa.
■
Limpie los derrames de azúcar y las manchas tan pronto
como se apague la luz indicadora de superficie caliente. Si se
deja que los derrames se enfríen sobre la superficie, éstos
pueden adherirse a la superficie de cocción lo que causará
picaduras y marcas permanentes.
■
Levante las ollas y las cazuelas fuera de la superficie de
cocción. Las ollas, cazuelas y sartenes que tengan bases de
aluminio o cobre podrían dejar rayas permanentes y marcas
en la superficie de cocción.
■
No cocine en la superficie de cocción las palomitas de maíz
que vienen en recipientes previamente empaquetados en
papel de aluminio. Esto podría dejar marcas de aluminio que
no podrán ser quitadas por completo.
■
No permita que ningún objeto que pueda derretirse, tales
como plástico o papel de aluminio, toque ninguna parte de la
superficie de cocción.
■
No use la superficie de cocción como una tabla de cortar.
■
Utilice utensilios de cocina que tengan más o menos el
mismo tamaño que el área de la superficie de cocción. Los
utensilios de cocina no deberán extenderse más de
¹⁄₂" (1,3 cm) fuera del área.
A
A. Área de la superficie de cocción
B. Utensilios de cocina/Instrumentos para enlatado
C. Saliente máxima de ¹⁄₂" (1,3 cm)
■
Use utensilios de cocina con fondo plano para lograr la mejor
conducción de calor y un uso eficiente de energía. Los
utensilios de cocina con fondos redondeados, combados,
con relieve o abollados pueden causar un calor no uniforme y
resultados de cocción poco satisfactorios.
■
Determine lo plano colocando el borde derecho de una regla
a lo largo del fondo del utensilio de cocina. Mientras rota la
regla, no debe verse espacio ni luz entre la regla y el utensilio
de cocina.
■
Pueden usarse utensilios de cocina con fondos ligeramente
acanalados o estriados.
■
Asegúrese de que los fondos de las ollas y las cacerolas
estén limpios y secos antes de usarlos. El agua y los residuos
pueden dejar marcas cuando se calientan.
■
No cocine alimentos directamente sobre la superficie de
cocción.
Al preparar enlatados durante períodos prolongados, alterne el
uso de las áreas de cocción exteriores, elementos o quemadores
exteriores entre cada lote. Esto da tiempo para que las áreas
usadas recientemente se enfríen.
■
Centre el envasador en la parrilla o el área o elemento de
cocción exterior más grande. Los envasadores no deben
extenderse más de ½" (1,3 cm) fuera del área de cocción.
■
No coloque el envasador sobre 2 áreas de cocción
exteriores, elementos o quemadores exteriores a la vez.
■
En modelos con cerámica vitrificada, use únicamente
envasadores de fondo llano.
■
Para obtener más información, póngase en contacto con el
departamento de agricultura de su localidad. También
pueden ofrecer ayuda las compañías que fabrican productos
para enlatado casero.
IMPORTANTE: No deje utensilios de cocina vacíos encima de un
área de cocción exterior, elemento o quemador exterior caliente.
Los utensilios de cocina ideales deben tener un fondo plano,
lados rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de
un espesor mediano a grueso.
Las superficies ásperas pueden arañar la superficie de cocción.
El aluminio y el cobre pueden emplearse como núcleo o base en
los utensilios de cocina. Sin embargo, al ser usados como base,
B
pueden dejar marcas permanentes en la superficie de cocción o
las parrillas.
El material de los utensilios de cocina es un factor que repercute
en la rapidez y uniformidad en que se transmite el calor, lo cual
afecta los resultados de cocción. Un acabado antiadherente
tiene las mismas características de su material base. Por
C
ejemplo, utensilios de aluminio con un acabado antiadherente
tendrán las propiedades del aluminio.
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