Tipos De Calentamiento - Bosch HBC36P753 Instrucciones De Uso

Tipos de
calentamiento
Tipos de calentamiento y
margen de temperatura
Aire caliente 3D
30 250 ºC
Aire caliente
30 250 ºC
Calor superior/inferior
30 300 ºC
Hydrohorneado
30 300 ºC
Calor intensivo
100 300 ºC
Calor inferior
30 200 ºC
Grill con aire caliente
100 250 ºC
Grill, superficie amplia
mínimo (1), medio (2), máximo (3)
Grill, superficie reduc.
mínimo (1), medio (2), máximo (3)
Cocción lenta
70 100 ºC
Este horno dispone de un gran número de tipos de
calentamiento. De este modo se puede seleccionar
en cada momento la forma de preparación más
idónea para cada plato.
Aplicación
para hornear pasteles y pastas pequeñas a dos niveles.
para hornear pasteles de masa batida en molde a un nivel.
para hornear y asar a un nivel. Especialmente indicado para
pasteles con un recubrimiento húmedo (p. ej., pastel de queso).
para productos de levadura, p. ej., pan, panecillos o trenzas de
levadura y para productos de masa frita, p. ej., buñuelos de
viento.
El calor proviene de forma homogénea de las resistencias
inferior y superior. La humedad que desprenden los alimentos
se mantiene como vapor de agua en el compartimento de
cocción.
para platos con una base crujiente (p. ej., quiche).
El calor proviene de la resistencia superior y, con mayor
potencia, de la resistencia inferior.
para alimentos y productos de panadería que deben dorarse
intensamente o formar una corteza por debajo.
Activar el calor inferior al final del tiempo de cocción durante
un tiempo breve.
para aves y piezas de carne grandes.
para cantidades grandes de piezas pequeñas y planas
(p. ej., bistecs, salchichas).
para cantidades pequeñas de piezas pequeñas y planas
(p. ej., bistecs, tostadas).
para piezas de carne tiernas que se van a preparar poco
hechas o al punto.
19