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Coloque unicamente alimentos em cima da pedra. Nunca coloque objectos pesados.
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Se utilizar carne com molhos, tenha em conta que as especiarias vão penetrar na pedra
e que a altera deixando gostos nos próximos grelhados.
QUANDO GRELHAMOS
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Ponha o grelhado-raclette ao meio da mesa.
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Antes de começar a grelhar polvilhe a pedra com sal.
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Utilize somente utensílios de madeira ou de plástico para não danificar a pedra.
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As superfícies para cozinhar podem deixar um pequeno cheiro ou fumo quando estão a
aquecer (principalmente quando existe óleo). Isso desaparece após alguns minutos. As
pedras podem também começar a perder a cor e ficarem um pouco mais escuras. Esta
perda de cor não influencia o funcionamento do aparelho.
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Espere que as pedras estejam quentes antes de colocar alimentos. Vá vigiando a
preparação dos alimentos e vire-os regularmente com ajuda de uma espátula de
madeira. Não pique a carne pois ficará mais seca e perderá o gosto. Os pequenos
pedaços de carne e de peixe grelham-se melhor e mais rapidamente que os grandes.
Deste modo, é aconselhável cortá-los em pedaços com 1 a 2 cm.
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As pedras largam calor naturalmente. Pode então desligar o aparelho 10 minutos antes
do fim da refeição.
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É aconselhável retirar os restos dos alimentos antes da pedra arrefecer visto que se torna
mais difícil retirá-los depois da pedra estar fria.
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Corte a carne em pedaços para facilitar o grelhado e para que as pessoas se sirvam
mais á vontade. Alem da carne pode fazer tostas, cozer ou assar frutas, ovos no prato
apropriado para ir ao calor, batatas assadas, etc.
RACLETTE
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A raclette é um prato tipicamente suíço pelo quê aconselhamos o uso de queijo original -
Raclette . Por Pessoa ponha uma fatia de queijo entre 180/250 gr. A espessura deve ser
sensivelmente de 2 mm e as fatias devem ser colocadas nos recipientes dá raclette que
se derrete em 3/4 minutos.
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Assim que o queijo adquira a cor castanho/dourado pode servir em pratos quentes ou
co1ocando-os sobre as batatas. Se gostar salpique com pimenta negra acabada de
moer
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Ponha as batatas com casca numa laça ou na grelha para as manter quentes.
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Junte ao prato presunto e carne de vaca seca, cebo1inhas e pequenos pepinos.
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Sirva um vinho seco.
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Quando tiver acabado a utilização do aparelho, rode o botão do termóstato para a
posição MIN.
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
Desligue o aparelho e deixe arrefecer todas as peças pelo menos uma hora antes da limpeza
do aparelho.
Manutenção dos grelhadores e da pedra para os grelhados.
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Limpe o aparelho após cada utilização para evitar que restos de comida se colem.
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Nunca utilize esponjas agressivas.
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Nunca coloque água fria em cima da pedra quente, poderia danificar o aparelho e
provocar salpicos de água a ferver.
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Nunca limpe os recipientes onde é colocado o queijo com produtos agressivos pois pode
danificar o revestimento.
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