Tabla de contenido
Pasteles sobre bandeja
Trenza de levadura con
500 g de harina
Bollo con 500 g de harina
Bollos con 1 kg de harina
Pastel de hojaldre, dulce
Pizza
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1,2 kg de
harina* (precalentar)
Pan de masa fermentada con
1,2 kg de harina* (precalentar)
Panecillos p. ej. bollos
(precalentar)
*
No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Pastelitos
Galletas
Merengues
Suspiros de
monja
Almendrados
54
Bandeja
Bandeja universal 3
Bandeja universal 3
Bandeja universal 2
1 bandeja
2 bandejas
Bandeja
universal
Bandeja
universal
1 bandeja
2 bandejas
1 bandeja
2 bandejas
2 bandejas* + bandeja
universal*
Bandeja
Bandeja
1 bandeja
2 bandejas
2 bandejas* + bandeja
universal*
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
f
t
t
t
2
t
2+4
T
Altura Tipo de
calenta
miento
2
f
2
f
3
f
2+4
T
Altura
Tipo de
calenta
miento
3
t
2+4
T
2+3+5
T
3
T
2
f
2
t
2+4
T
2+3+5
T
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción,
minutos
160 180
30 40
160 180
60 70
150 170
90 100
190 210
55 65
220 240
25 35
180 200
40 50
Temperatura
Duración,
ºC
minutos
300
8
200
35 45
300
8
200
40 50
190 210160
15 20
180
20 30
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción,
minutos
150 170
10 20
130 150
25 35
130 150
30 40
80 100
100 150
200 220
30 40
110 130
30 40
100 120
35 45
100 120
40 50
Tabla de contenido
