Tabla de contenido
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11.16 Tablas de asar
Carne de res
Alimento
Estofado
Rosbif o solo-
millo entero:
poco hecho
Rosbif o solo-
millo entero: he-
cho al punto
Rosbif o solo-
millo entero:
muy hecho
1) Precaliente el horno.
Cerdo
Alimento
Paletilla / Cuel-
lo / Redondo de
jamón
Chuletas / Cos-
tillas
Pastel de carne
Codillo de cer-
do (precocina-
do)
Ternera
Alimento
Ternera asa-
da
Codillo de
ternera
Cantidad
Función
1 - 1,5 kg
Bóveda/
Calor inferior
por cm de
Grill + Turbo 190 - 200
grosor
por cm de
Grill + Turbo 180 - 190
grosor
por cm de
Grill + Turbo 170 - 180
grosor
Cantidad
Función
(kg)
1 - 1.5
Grill + Turbo 160 - 180
1 - 1.5
Grill + Turbo 170 - 180
0.75 - 1
Grill + Turbo 160 - 170
0.75 - 1
Grill + Turbo 150 - 170
Cantidad
Función
(kg)
1
Grill + Turbo
1.5 - 2
Grill + Turbo
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
230
120 - 150
5 - 6
1)
6 - 8
1)
8 - 10
1)
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Temperatura
Tiempo
(°C)
(min)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Posición de
la parrilla
1
1
1
1
Posición de
la parrilla
1
1
1
1
Posición de
la parrilla
1
1
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