Tabla de contenido
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Alimento
Rosbif, 1
kg
Coles de
Bruselas,
polenta
Cerdo asa-
do 1 kg,
Patatas,
verduras,
salsas
Ternera
asada, 1 kg
Arroz, ver-
dura
11.4 Vapor combinado mitad
Alimento
Natillas / flan en re-
cipientes individu-
1)
ales
Huevos al horno
1)
Terrinas
Filete fino de pesca-
do
Filete grueso de pes-
cado
Pescado pequeño
hasta 350 g
Pescado entero has-
ta 1000 g
Bollitos al horno
1) Continuar durante otra media hora con la puerta cerrada.
Grill (primer paso: cocinar la carne)
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
180
60 - 70
180
60 - 70
180
50 - 60
Temperatura (°C)
90
90 - 110
1)
90
85
90
90
90
120 - 130
Vapor (segundo paso: añadir las
verduras)
Posición
Tempera-
de la par-
tura (°C)
rilla
carne: 1
99
carne: 1
99
carne: 1
99
Tiempo (min)
35 - 45
15 - 30
40 - 50
15 - 25
25 - 35
20 - 30
30 - 40
40 - 50
Tiempo
Posición
(min)
de la par-
rilla
40 - 50
carne: 1
verduras: 3
30 - 40
carne: 1
verduras: 3
30 - 40
carne: 1
verduras: 3
Posición de la par-
rilla
2
2
2
2
2
2
2
2
Tabla de contenido
