Tabla de contenido
Pasteles en la
bandeja de
horneado
Almendrados
*
Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja de horno.
** Es posible adquirir una bandeja de horno adicional en el comercio especializado o en el servicio de
asistencia técnica.
*** Colocar la bandeja universal debajo. Ésta puede retirarse antes.
Sugerencias y
consejos prácticos
para el horneado
Si se quiere utilizar una receta
propia.
Manera de comprobar si el pastel
de masa batida ya está en su
punto.
La tarta quedó aplastada.
La tarta se ha hinchado bien en el
centro, pero hacia los bordes
tiene menos altura.
El pastel sale demasiado dorado
por arriba.
El pastel sale demasiado seco.
60
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada+
Bandeja universal*
2 Bandeja esmaltada**+
Bandeja universal***
Se puede orientar por un producto semejante que figure en la
tabla de cocción.
Unos 10 minutos antes de que finalice el tiempo de horneado
señalado en la receta, pinchar el pastel en su punto más alto
con un palillo de madera fino. Si el palillo sale limpio sin restos
de masa, el pastel está listo.
La próxima vez, emplear menos líquido o seleccionar una
temperatura de horneado 10 grados inferior. Observar los
períodos de tiempo reseñados en la receta para batir la masa.
No engrasar el molde. Una vez terminado el pastel, desprenderlo
con cuidado del molde, con ayuda de un cuchillo.
Colocar el pastel a más profundidad en el horno, seleccionar
una temperatura de horneado más baja y dejarlo cocer durante
más tiempo.
Pinchar varias veces con un palillo el pastel ya terminado. Verter
sobre éste unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida
alcohólica. La próxima vez, seleccionar una temperatura de
horneado 10 grados superior y reducir el tiempo de horneado.
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
t
2+4
T
2+3+5
T
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción,
minutos
110 130
30 40
100 120
35 45
100 120
40 50
Tabla de contenido
