Tescoma Ultima Instrucciones De Uso página 44

Fechar a panela de pressão
Segurar a tampa da panela de pressão pelo fecho rotativo, encaixar verticalmente na panela, rodar para
a esquerda e fechar a panela de pressão (Fig. J).
Verifi car se o regulador de pressão IDEALCOOK pode suavemente ser ajustado para qualquer posição de
funcionamento assim como para a posição de libertação de vapor xxxx(Fig. C).
NÃO APLICAR FORÇA INADEQUADA QUANDO FECHAR A PANELA DE PRESSÃO.
COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO
Ajuste da pressão ideal
AJUSTAR A PRESSÃO IDEAL ANTES DE COMEÇAR A COZINHAR RODANDO LIGEIRAMENTE O REGULADOR DE PRESSÃO,
IDEALCOOK, NA POSIÇÃO CORRESPONDENTE AO ALIMENTO ESCOLHIDO (Fig. K).
Se cozinhar peixe, frutas, legumes incluindo batatas, ou cereais na panela de pressão ULTIMA, ajustar
o regulador de pressão para a posição xxxx.
Recomendamos a utilização do cesto de vapor quando preparar peixe ou legumes tenros.
Se cozinhar aves, coelho, outros animais pequenos de caça, etc. na panela de pressão ULTIMA, ajustar
o regulador de pressão para a posição xxx.
Se cozinhar porco, veado, sopas ou lentilhas na panela de pressão ULTIMA, ajustar o regulador de pressão
para a posição xxxx.
Se cozinhar vitela, carneiro ou cordeiro na panela de pressão ULTIMA, ajustar o regulador de pressão para
a posição xxxx.
TAMBÉM PODE UTILIZAR POSIÇÕES INTERMÉDIAS PARA ALGUNS ALIMENTOS PARA ENCONTRAR A PRESSÃO
IDEAL A AJUSTAR, POR EXEMPLO A POSIÇÃO ENTRE xxxx E xxxxx PARA BOVINO – VEJA A TABELA DE TEMPOS
INDICATIVOS DE PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS NA PANELA DE PRESSÃO ULTIMA.
Cozinhar
Colocar a panela de pressão cheia e corretamente fechada com a pressão ideal no fogão na potência
máxima. Colocar a panela de pressão no fogão de forma a que o regulador de pressão IDEALCOOK fi que na
extremidade da panela de pressão (Fig. L).
O fecho vermelho contra aberturas acidentais deslizará para cima após um curto período de tempo. Isto
signifi ca que a pressão foi gerada dentro da panela e esta não pode ser aberta – após um tempo o vapor
começará a sair da abertura da válvula de funcionamento (Fig. M).
Quando o vapor começar a sair pela abertura da válvula, reduzir a potência do fogão de forma
a que só uma pequena quantidade de vapor saia pela abertura.
Controlo da pressão durante o processo de cozedura
Uma vez gerada a pressão operacional da panela, o indicador de pressão deslizará para cima indicando com
precisão a pressão atual da panela de pressão (Fig. N).
Controlar a potência do fogão durante todo o processo de cozedura para que uma quantidade pequena de
vapor saia continuamente da abertura da válvula operacional.
ATENÇÃO! Se o indicador de pressão mostrar um anel vermelho para além dos dois anéis brancos
(Fig. O), a pressão na panela está com mais do que a máxima pressão operacional permitida
(1,05 bar). Neste caso, reduza imediatamente a potência do fogão para o mínimo e verifi que se o
indicador de pressão desliza para uma posição abaixo à pressão selecionada. Se mesmo após reduzir
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