Cocinar En La Olla A Presión - Tescoma Ultima Instrucciones De Uso

Cierre de la olla a presión
Coger la tapa de la olla a presión por el cierre giratorio, unirlo verticalmente al recipiente, girar el cierre
hacia la izquierda y cerrar la olla a presión (Fig. J).
Asegurarse que el regulador de presión IDEALCOOK puede moverse suavemente a cualquier posición de
funcionamiento así como a la posición para liberar vapor (Fig. C).
NO APLICAR FUERZA INAPROPIADA CUANDO CIERRE LA OLLA A PRESION.
COCINAR EN LA OLLA A PRESIÓN
Ajuste de la presión ideal
AJUSTAR LA PRESION IDEAL ANTES DE EMPEZAR A COCINAR GIRANDO SUAVEMENTE EL REGULADOR DE PRESION,
IDEALCOOK, A LA POSICION CORRESPONDIENTE AL ALIMENTO ELEGIDO (Fig. K).
Si cocina pescado, frutas, verduras incluidas patatas, o cereales en la olla a presión ULTIMA, ajustar
el regulador de presión a la posición xxx . Nosotros recomendamos usar la cesta al vapor para preparar
pescado y verduras tiernas.
Si cocina aves, conejo, venado tierno, etc. en la olla a presión ULTIMA, ajustar el regulador de presión a la
posición xxx.
Si cocina cerdo, venado, sopas o lentejas en la olla a presión ULTIMA, ajustar el regulador de presión a la
posición xxxx.
Si cocina vacuno, cordero o cordero lechal en la olla a presión ULTIMA, ajustar el regulador de presión a la
posición xxxx.
USTED PUEDE TAMBIEN UTILIZAR AJUSTES INTERMEDIOS PARA ALGUNOS ALIMENTOS PARA LOGRAR LA
PRESION IDEAL, P. EJ. LA POSICION ENTRE xxxx Y xxxxx PARA TERNERA – VEASE LA TABLA INDICADORA DE
TIEMPOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS EN LA OLLA A PRESION ULTIMA.
Cocinar
Colocar la olla a presión correctamente llena y cerrada con la presión ideal seleccionada sobre la fuente de
calor al máximo de potencia. Colocar la olla a presión de modo que el regulador de presión IDEALCOOK esté
en el extremo más alejado de la olla a presión (Fig. L).
El cierre rojo contra aperturas accidentales se deslizará hacia arriba después de un corto periodo de tiempo.
Esto signifi ca que la presión ha sido generada en el recipiente y que la olla a presión ya no se puede
abrir – el vapor empezará a salir por la abertura de la válvula de contrapeso después de un tiempo (Fig. M).
Cuando el vapor comience a salir por la abertura de la válvula de contrapeso, reducir el calor de
manera que sólo una pequeña cantidad de vapor salga por la abertura.
Control de presión durante el proceso de cocción
Una vez que la presión se genera en el recipiente de la olla a presión, el indicador de presión se desliza hacia
arriba e indica con precisión la presión actual en el recipiente (Fig. N).
Controlar la salida de vapor de la olla durante todo el proceso de cocción de forma que una pequeña cantidad
de vapor salga de forma continua por la apertura de la válvula de contrapeso.
¡PRECAUCION! Si el indicador de presión muestra un anillo rojo además de los dos anillos
blancos (Fig. O), la presión en el recipiente es más alta que la máxima presión de funcionamiento
permitida (1,05 bar). En este caso, reducir inmediatamente el calor al mínimo y asegurarse que
el indicador de presión se desliza inmediatamente a una posición más baja. Si, incluso después
de reducir el calor al mínimo, el indicador de presión falla y no se desliza hacia abajo y continua
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