Latte Macchiato; Irish Coffee - Viesta Eco Pro 200 Manual Del Usuario

Version: 8.0
KEN001KVA 26.06.2017
9. Salon de café

Latte Macchiato

1. Préparez une tasse de café dans une tasse ayant une capacité de deux fois celle
d'une tasse de café Expresso (100~120ml).
2. Réchauffez le lait frais froid
(la crème entière de lait en poudre est le meilleur choix) jusqu'à le faire
mousser à la température de 65~70°.
3. Ajoutez deux cuillères de mousse fine à la surface.

Irish Coffee

1. Préchauffez la tasse et préparez deux fois le volume d'un
café Expresso dans une tasse à Irish coffee.
2. Ajoutez environ 7 g de sucre en poudre et 25 ml de whisky chauffé,
versez 30~40 ml de glace liquide dans
la tasse et faites-la flotter à la surface.
Expresso et glace
1. Mettez deux boules de glace à la vanille dans une tasse à cocktail.
2. Préparez une tasse d'expresso et refroidissez-la immédiatement.
(Méthode de refroidissement : mettez la tasse dans de l'eau congelée).
3. Versez le café froid dans une fissure de la glace.
[ FR p. 51 ]