Noix
Oignons
Parmesan
Poivre en grains
Pommes de terre (pour
beignets)
Purée de fruits
Purée de légumes
Chou rouge
Sésame
Épices
Sucre
Chou cabus
7.11 Fouetter
Les temps suivants sont indicatifs et s'appliquent lors de l'utilisation du
batteur pour mélanger des aliments (voir « 7.5 Mettre en place et retirer
le batteur ») :
Aliment
Blancs d'œufs en neige
Crème fouettée
Mayonnaise
200 g
1 – 10
150 g
20 g
1 000 g
100 g – 800 g
100 g – 800 g
500 g
50 g
20 g
200 g
500 g
Quantité
2 – 3
200 – 600 g
1 – 3 œufs
90
9
25 secondes
6
8 secondes
9
35 secondes
9
20 – 30 secondes
5
15 secondes
6
8 – 10 secondes
8
8 – 10 secondes
5
9 secondes
8
30 secondes
9
30 secondes
5
60 secondes
5
9 secondes
Nivea
u
4
4 minutes
3
1 – 2 minutes
4
4 minutes
Temps