Vorbereitung Der Nudelplatten - KitchenAid 5KRAV Manual De Instrucciones

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Vorbereitung der Nudelplatten

1. Nudelteig vorbereiten und 10
Minuten ruhen lassen. Teig in etwa
faustgroße Stücke schneiden und
immer nur eins davon bearbeiten.
Restlichen Teig in Plastikfolie
einwickeln, um Austrocknen zu
verhindern.
2. Nudelvorsatz auf Einstellung 1
bringen (Die Einstellungen des
Nudelvorsatzes werden geregelt,
indem der Knopf auf der Vorder-
seite des Teils herausgezogen und
gedreht wird).
An der Küchen-
maschine
Geschwindigkeit
2 oder 4
einstellen und
Teig in den Nudelvorsatz geben.
3. Den Teig in der Mitte
zusammenklappen und erneut
ausrollen. Den
Teig mehrmals
zusammen-
klappen und
kneten, und
zwar so lange, bis er weich und
biegsam ist. Den Nudelteig beim
Ausrollen und Schneiden leicht mit
Mehl bestäuben, damit er besser
trocknet und sich leichter teilen lässt.
4. Knopf des
Nudelvorsatzes
auf Einstellung
2 bringen. Den
Teig durch die
Walzen führen,
um ihn dünner auszurollen. Auf
Einstellung 3 wechseln und den Teig
nochmals durch die Walzen führen.
Der Teig sollte geschmeidig und
nicht klebrig sein und genau die
gleiche Breite wie die Walzen haben.
5. Teigplatte auf beiden Seiten leicht
einmehlen. Mit einem Messer
alle Ränder der Teigplatte gerade
schneiden.
6. Zur Reinigung der Walzen, die
Teile eine Stunde lang an der Luft
trocknen lassen und anschließend
festgetrockneten Teig mit der
Reinigungsbürste entfernen. Kann
der festgetrocknete Teig nicht
entfernt werden, mit der Hand
auf das Zubehör klopfen. Ggf.
Einen Zahnstocher verwenden.
Niemals überschüssigen Teig mit
einem Messer oder einem anderen
scharfen Gegenstand entfernen.
Die Zubehörteile mit einem
weichen, trockenen Tuch polieren
und trocken bei Zimmertemperatur
aufbewahren.
HINWEIS: Niemals das Zubehör mit
Wasser oder anderen Flüssigkeiten
spülen oder in diese tauchen. Nicht in
die Spülmaschine geben.
HINWEIS: Niemals ein Geschirrtuch
oder ein anderes Tuch zum Reinigen
durch die Walzen laufen lassen,
wenn die Küchenmaschine in Betrieb
ist. Zum Reinigen keine Messer,
Schraubenzieher u. ä. in das Gerät
einführen.
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