TREVIDEA g3ferrari NATURDRY Manual Del Usuario página 8

Ananas fresco
Ananas in scatola
Banana
Uva
Ciliegia
Pera
Fico
Mirtillo
Pesca
Dattero
Mela
2. Verdura
- Si consiglia di bollire per 3-5 minuti alcuni ortaggi come fagioli, broccoli, asparagi, patate ecc.. Lasciare
quindi raffreddare ed asciugare accuratamente prima di procedere all'essiccazione.
- Se si desidera aggiungere un po' di sapore ai fagioli o agli asparagi, è possibile aggiungere un po' di succo
di limone e lasciare marinare per 2 minuti prima di bollire.
Nome
Carciofo Tagliare in strisce di 3-4mm, marinare con acqua e limone
e bollire per 5-8 min
Melanzana Pulire e tagliare a fette di 6-12mm, quindi bollire
Broccoli Tagliare, pulire e bollire per 3 min.
Funghi Mondare e tagliare a strisce
Fagiolini Bollire. Girare a metà essiccatura
Zucca Pulire e tagliare a fette di 6mm
Verza Pulire, tagliare a strisce o in 4 parti
Cavoletti Tagliare a metà
Cavolfiore Immergere in 1L di acqua con 3 cucchiai di sale per 2 min
Patata Tagliare a piacere, bollire 10 min
Cipolla Tagliare a strisce, girare a metà processo
Carota Tagliare a strisce o cubi e bollire
Cetriolo Tagliare a strisce di 12mm
Peperone Tagliare a strisce di 6mm, pulire e togliere i semi
Peperoncino Pulire e mondare dei semi
Asciugare all'aria e sminuzzare
Prezzemolo
Pomodoro Pulire e bollire, tagliare a metà
Rabarbaro Pulire e tagliare a fette di 3mm
Bietola Pulire, bollire, lasciare raffreddare e tagliare a fette
Sedano Togliere i gambi, lavare e asciugare. Tagliare sottili
Cipolla verde Sminuzzare
Asparago Tagliare a 2,5mm
Aglio Togliere la buccia e tagliare
Spinaci Bollire
3. Carne e pesce
L'essiccazione della carne e del pesce ha una durata di circa 2-8 ore. Prima di essiccare la carne o il pesce, è
però necessario cuocerla o marinarla.
Si consiglia di scegliere carni magre da essiccare, poiché queste rimangono più morbide.
La carne di pollame ed il maiale devono essere pulite, tagliate ed infine cotte (a vapore, in padella, al forno
Sbucciare e pulire la parte centrale, tagliare a fette
Scolare e lasciare asciugare
Sbucciare e tagliare in pezzi di 3-4 cm di spessore
Si consiglia di bollire e lasciare asciugare
Estrarre il nocciolo, pulire
Sbucciare e tagliare la parte centrale, tagliare in 2,4 o 8
pezzi a seconda della dimensione
Tagliare a metà
Pulire
Pelare, togliere il nocciolo a metà essiccazione e
tagliare in 2-4 pezzi
Snocciolare e tagliare a fette
Pulire dai semi ed affettare. Immergere per 2 minuti in
acqua, sgocciolare e posizionare su vassoio
Preparazione
Duro 6-36
Morbido 6-36
Croccante 8-38
Morbido 8-26
Duro 8-26
Morbido 8-30
Duro 6-26
Morbido 6-26
Morbido 10-26
Duro 6-26
Morbido 5-8
Tipo di Tempo
essiccazione (ore)
Croccante 5-13
Croccante 6-18
Croccante 6-20
Duro 6-14
Croccante 8-26
Croccante 6-18
Duro 6-14
Croccante 8-30
Duro 6-16
Croccante 8-30
Croccante 8-14
Croccante 8-14
Duro 6-18
Croccante 4-14
Duro 8-14
Croccante 2-10
Duro 8-24
Croccante 8-38
Croccante 8-26
Croccante 6-14
Croccante 6-10
Croccante 6-14
Croccante 6-16
Croccante 6-16
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