Duronic IM540 Manual De Instrucciones página 22

GLACE AU CHOCOLAT ET A LA MENTHE
Ingrédients :
200ml de lait écrémé
50g de sucre
200ml de crème épaisse
Quelques gouttes d'extrait de menthe
50g de chocolat râpé
Placez le lait et le sucre dans une casserole à feu doux et mélangez jusqu'à
ce que le sucre se dissolve, puis laissez la mixture refroidir. Ajoutez et
mélangez la crème et l'essence de menthe. Allumez la sorbetière puis versez
le mélange dans le bol de congélation. Laissez le mélange congeler jusqu'à
obtention de la consistance désirée.
CREME GLACEE A LA VANILLE
Ingrédients :
2 jaunes d'œuf
200ml de lait écrémé
200ml de crème épaisse
Quelques gouttes d'extrait de vanille
Placez les jaunes d'œuf et le sucre dans un récipient et battez-les ensemble.
Faites bouillir lentement le lait à la casserole, puis versez le lait dans le
mélange d'œufs. Mélangez-les puis remettez le mélange dans la casserole
jusqu'à ce que la mixture s'épaississe et qu'un film se forme au dos de la
cuillère. Ne laissez pas le mélange bouillir ou il se séparera. Laissez le
mélange refroidir puis ajoutez la crème et l'extrait de vanille. Allumez la
sorbetière puis versez le mélange dans le bol de congélation. Laissez le
mélange congeler jusqu'à obtention de la consistance désirée.
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