C2.1
Bereich A - Ansaugung und
Filterung
In diesem Bereich werden die Kochdünste
und Wrasen angesaugt, die beim Kochen im
Bereich B entstehen. Die hier vorhandenen
Labyrinthfi lter ermöglichen eine Vorfi lterung,
die zweite Filterphase wird durch die in Bereich
C vorhandenen Filter gewährleistet.
Im Inneren dieses Bereichs befi nden sich
außerdem die Fettauffangbehälter der direkt
von den Labyrinthfi ltern abgeschiedenen
Fette.
C2.2
Bereich B - Arbeitsplatte und
Anschlüsse
In diesem Bereich werden die Kochgeräte
aufgestellt und sind die Steckdosen für ihren
elektrischen Anschluss installiert.
Hier befi nden sich weiterhin die Behälter für
Gewürze und Zutaten, deren Halterungen
zwecks
Zugriff
auf
abgenommen werden können.
C2.3
Bereich C - Zweiter Filterbereich
In diesem Bereich, der mit bloßem Auge
nicht sichtbar ist, werden die Kochdünste und
Wrasen ein zweites Mal gefi ltert.
Die Kochdünste werden durch Filter geführt,
die in hinter den kundenseitigen Paneelen
vorhandenen Aufnahmen angebracht sind.
C2.4
Bereich D - Schrankfach und
Kontrollpanel
Dieser Bereich besteht aus einem offenen
Schrank und dient zur Aufbewahrung von
Arbeitsmaterialien.
Auf
zusätzliche
Schubladensätze
werden.
Angrenzend an die offenen Bereiche befi nden
sich die Kühlschubladen zur Aufbewahrung
der Speisen.
An der Vorderseite direkt unter dem Schrank
befi ndet sich das Kontrollpanel der Maschine.
C2.5
Bereich E - Rollen und Luftausstoß
In diesem Bereich unter dem Gerät wird die
behandelte Luft durch ein Sicherheitsgitter
ausgestoßen. Hier sind auch die Transportrollen
montiert; die bedienerseitigen Rollen verfügen
über eine Feststellbremse.
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D
D1
Bezüglich
Daten aller in dieser Anleitung beschriebenen
"LIBERO POINT" Modelle vgl. Tabelle 1 -
Allgemeine technische Daten, Leistungen
und Verbrauch.
D2
Die Wechselstromversorgung der Maschine
muss folgende Bedingungen erfüllen:
•
•
die
Steckdosen
Anfrage
können
installiert
58
TECHNISCHE DATEN
Allgemeine technische Daten
der
allgemeinen
Elektrische Kenndaten
Max. Spannungsschwankungen ±6%;
Max. Frequenzschwankungen ±1%;
ACHTUNG!
Die
Maschine
Überströme
und
durch
für
bemessene
Fehlerstromschalter
werden.
ACHTUNG!
Die
Schutzart
Eindringen von Wasser ist: IP20.
Für
den
indirektem Berühren (je nach
vorgesehener
und
der
leitfähigen
Potentialausgleichssystem), vgl.
Punkt 6.3.3 der Norm EN 60204-1
(IEC 60204-1), ist die Verwendung
von
Schutzeinrichtungen
erforderlich,
automatische
der
Stromversorgung
einem
der
TN-
gewährleisten, oder bei den IT-
Systemen die Verwendung von
Isolationsüberwachungsgeräten
oder
Schutzeinrichtungen
automatische
der
(außer
einer
zur
Unterbrechung
Stromversorgung
Auftreten
technischen
muss
gegen
(Kurzschlüsse
Überlastungen)
die
Belastung
Sicherungen
und
gesichert
gegen
das
Schutz
bei
Versorgungsart
Verbindung
der
Körper
mit
dem
die
die
Unterbrechung
bei
Isolationsfehler
oder
TT-Systeme
Fehlerstrom-
für
eine
Unterbrechung
Stromversorgung
bei
Lieferung
Schutzeinrichtung
der
bei
eines
ersten