Tabla de contenido
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Ítem
Tensión de operación
Potencia del motor
Velocidad de rotación nominal
Capacidad de trabajo
Capacidad máxima
Peso neto
Tipo de protección
PUESTA EN MARCHA
•
Retire el material de embalaje y saque el aparato.
•
Coloque el aparato sobre una mesa u otra superficie estable en una zona de trabajo limpia
y seca. El área de trabajo debe ser lo suficientemente fuerte.
•
Controle la posición de la arandela de silicona, la cual debe permanecer en la ranura de la
tapa.
•
Coloque la tapa en el contenedor y conéctela al mismo con los dispositivos de fijación de
manera que se haga contacto en el interruptor de seguridad.
•
Conecte la cubierta de refrigeración o calentamiento en la fuente de refrigeración o
calentamiento.
•
Conecte la válvula superior al agua fría
SE REQUIERE UNA TOMA DE CORRIENTE ELÉCTRICA CON CONEXIÓN A TIERRA PARA OPERAR ESTA
MANTEQUERA. LA BASE O MESA DEBE PERMANECER ESTABLE.
CREMA
La preparación de la crema para el batido es importante porque puede afectar al sabor el sabor,
el aroma y la calidad de la mantequilla. Se debe retirar una cantidad de leche descremada para
que la grasa que contenga el líquido restante sea del 40% al 45% en el caso de la crema dulce y
del 30% al 35% en el caso de la crema ácida. Se recomienda la pasteurización de la crema.
ENFRÍE Y MADURE LA NATA ALMACENÁNDOLA DURANTE 2 O 3 DÍAS A UNA TEMPERATURA DE
5 A 8 ºC (41 °F 46°F) EN VERANO O DE 8 A 10 ºC (46°F A 50 °F) EN INVIERNO
10
(V/Hz)
(W)
(rpm)
(l)
(l)
(Kg)
(ip)
Milky FJ
100C/115
220/50, 115/60
1.500
45 hasta 124
15, 50
50
67
56
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