Tablas Orientativas De Tiempos De Cocción - Magefesa STYLE Manual De Instrucciones

17. TABLAS ORIENTATIVAS DE TIEMPOS DE COCCIÓN
El sistema de cocción de esta olla a presión reduce los tiempos de cocción si se compara
con los métodos de cocción convencionales, ayudando al ahorro de energía. La cantidad
de agua utilizada también es reducida. La cocción a presión preserva una gran cantidad de
nutrientes, vitaminas y minerales, mejorando el sabor natural y textura de los alimentos. La
presión de funcionamiento de esta olla a presión es de 100 kPa (14.5 psi). Los tiempos de
cocción deben contarse desde el momento en que el vapor comienza a salir de la válvula
de trabajo. En este punto, el calor debe reducirse al mínimo para mantener la presión dentro
de la olla. Deben tomarse como orientación, ya que pueden variar según el tipo de comida,
el corte, el agua utilizado y el gusto personal del usuario.
Cantidad mínima de líquido necesaria para la cocción a presión 250 ml (0.26 Qts / 8 oz).
Cantidad mínima de líquido necesaria para la cocción al vapor 750 ml (0.79 Qts / 25 oz).
PLATO
CALDOS, SOPAS y CREMAS
Caldo de pescado.
Caldo de ave.
Caldo de carne.
Caldo de verduras.
Caldo Gallego.
Sopa de cebolla.
Sopa minestrone
Sopa de rabo de buey.
Sopa de almejas.
Sopa de guisantes.
Sopa de verduras
Sopa de tomate.
Crema de calabaza.
Crema Vichyssoise.
Crema de espárragos.
Crema de guisantes.
Salsa de tomate.
Hummus, puré de garbanzos.
ARROCES
Arroz bahía, basmati, bomba, jazmín, sénia.
Arroz integral.
Arroz salvaje.
Arroz veneré.
Arroz a la cubana.
Arroz a la marinera
Cous cous
Mazorca de maíz
Risotto.
Sémola
* Al menos 250 ml (8 oz.)
TIEMPO DE COCCIÓN (MIN)
8 / 10 min
18 / 20 min
20 / 25 min
12 / 14 min
14 / 16 min
2 / 4 min
4 / 6 min
25 / 30 min
2 / 4 min
4 / 6 min
4 / 6 min
2 / 4 min
4 / 6 min
2 / 4 min
2 / 4 min
2 / 4 min
2 / 4 min
20 / 25 min
4 / 6 min
6 / 10 min
6 / 10 min
10 / 12 min
4 / 6 min
4 / 6 min
1 / 2 min
2 / 4 min
3 / 4 min
0 / 2 min
LÍQUIDO A AÑADIR
Nivel máximo
Nivel máximo
Nivel máximo
Nivel máximo
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Según receta *
Nivel medio
Según receta *
Según receta *
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