Función Yogurt (Yogur); Elección De Los Ingredientes Para El Yogur - TEFAL SPHERICOOK RK745800 Manual De Instrucciones

FUNCIÓN YOGURT (YOGUR)
• Pulse el botón «Menú» para seleccionar la función «Yogur». Aparecerá
en la pantalla el tiempo de cocción predeterminado y la luz indicadora
de «Inicio» parpadeará en rojo.
• Puede cambiar el tiempo de cocción pulsando primero el botón «Inicio
con retraso/Temporizador» (fig. 14c) y, después, los botones «+» y «-».
• Pulse el botón «Inicio». El robot de cocina iniciará el programa de
cocción «Yogur» y se iluminará la luz indicadora de «Inicio». En la
pantalla aparecerá el tiempo de cocción restante.
• Cuando finalice la cocción el robot de cocina emitirá tres pitidos.
Nota: Al finalizar la cocción no se activará la función Mantener caliente.
Permite preparar yogures en tarros de cristal aptos para horno.
ELECCIÓN DE LOS INGREDIENTES PARA EL YOGUR
Leche
¿Qué leche utilizar?
Todas nuestras recetas (a menos que se especifique lo contrario) se
preparan con leche de vaca. Puede utilizar leche vegetal, como leche de
soja, o leche de oveja o de cabra, pero la textura del yogur puede variar
según la leche que utilice. La leche fresca, las leches de larga conservación
y todos los tipos de leche descritos a continuación son adecuados para
este aparato:
• Leche esterilizada de larga conservación: La leche entera UHT permite
obtener un yogur más firme. La leche semidesnatada permite obtener
un yogur menos firme. También puede utilizar leche semidesnatada y
añadir uno o dos tarros de leche en polvo.
• Leche pasteurizada: esta leche permite obtener un yogur más cremoso,
con una fina capa de nata encima.
• Leche fresca (leche de granja): este tipo de leche deberá hervirse.
Se recomienda hervirla durante mucho tiempo. Utilizar esta leche sin
hervirla sería peligroso. Deberá dejar que se enfríe antes de utilizarla en
el aparato. Se desaconseja hacer un cultivo con yogur de leche fresca.
• Leche en polvo: este tipo de leche permite obtener un yogur muy
cremoso. Respete las instrucciones del fabricante indicadas en el
embalaje.
Elija una leche entera, preferentemente UHT de larga conservación.
La leche cruda (fresca) y la leche pasteurizada deberán hervirse y
luego enfriarse y, a continuación, deberá eliminarse la capa de nata.
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