3172774-001 It-Pt-Ru-Es (AEG) 17/10/14 10:15 Página 97
Tipo de plato
Pastel de verduras
Patatas asadas
Pescado
Tipo de plato
Dorada a la sal
Salmón en papillote
Trucha
Lenguado
Merluza
Pastel de pescado
Peso
Posición de
Cocción
la bandeja
2,5
1
1,5
1
Peso
Posición de
Cocción
la bandeja
2
2 y 3
2
2 y 3
2
2 y 3
1
1
1,5
1
2,5
1
ESPAÑOL
Tempera-
Tiempo
Reci-
tura (°C)
piente
190-210
55-65
Fuente
plana
170-190
45-50
170-190
45-50
180-200
60-65
Bandeja
180-200
50-55
180-200
50-55
Tempera-
Tiempo
Reci-
tura (°C)
piente
190-210
25-30
Bandeja
180-200
25-30
180-200
20-25
Bandeja
170-190
15-20
190-210
20-25
Fuente
plana
180-200
15-20
180-200
20-25
170-190
15-20
Bandeja
160-180
10-15
190-210
25-30
Bandeja
180-200
20-25
190-210
40-45
Cazuela
180-200
50-55
97