Barbecook SMOKER XL Manual De Instrucciones página 27

RO
manUalUl Utilizato-
rUlUi Şi instrUcţi-
Uni de asamblare
prima Utilizare
câNd UTiLizAţi pENTRU pRimA dATă
AcEsT GRăTAR cU fUmEGARE, Vă
REcOmANdăm cU iNsisTENţă să
mENţiNEţi ARdEREA Timp dE 30
dE miNUTE, făRă A GăTi ALimENTE.
AcEAsTă pERiOAdă iNiţiALă EsTE
NEcEsARă.
indicaţii Utile Şi mĂsUri de
precaUţie
• acest grĂtar cU fUmegare se
poate Utiliza nUmai în spaţii des-
cHise.
• se instaleazĂ întotdeaUna pe o
bazĂ solidĂ, departe de obiecte
inflamabile saU care se topesc.
• nU Utilizaţi grĂtarUl când vântUl
este pUternic.
• treceţi la Utilizarea grĂtarUlUi
nUmai dacĂ acesta este complet
asamblat Şi toate componen-
tele sale sUnt plasate ferm pe
poziţie.
• nU mUtaţi niciodatĂ grĂtarUl
înainte ca focUl sĂ fie complet
stins Şi grĂtarUl sĂ fie complet
rĂcit.
• ţineţi copiii Şi animalele la o dis-
tanţĂ care sĂ confere sigUranţĂ.
• nU Utilizaţi niciodatĂ alcool saU
petrol pentrU a aprinde saU a
aţâţa focUl.
• protejaţi-vĂ împotriva focUlUi Şi
a abUrilor când descHideţi capa-
cUl saU UŞile de acces, în timp ce
grĂtarUl este în fUncţiUne.
instrUcţiUni de Utilizare
ApRiNdEREA
• acest grătar cu fumegare se poate utili-
za numai în spaţii deschise.
• se instalează întotdeauna pe o bază
solidă, departe de obiecte inflamabile
sau care se topesc.
• nu utilizaţi grătarul când vântul este
puternic.
• treceţi la utilizarea grătarului numai dacă
acesta este complet asamblat şi toate
componentele sale sunt plasate ferm pe
poziţie.
• nu mutaţi niciodată grătarul înainte ca
focul să fie complet stins şi grătarul să
fie complet răcit.
• ţineţi copiii şi animalele la o distanţă
care să confere siguranţă.
• nu utilizaţi niciodată alcool sau petrol
pentru a aprinde sau a aţâţa focul.
• protejaţi-vă împotriva focului şi a abu-
rilor când deschideţi capacul sau uşile
de acces, în timp ce grătarul este în
funcţiune.
cu aromă de mere: aromă uşoară, ide-
ale pentru carne de cerb, peşte, pasăre
cu aromă de stejar: aromă medie,
ideale pentru carne de porc şi pasăre
cu aromă de hicori: aromă puternică,
ideale pentru cotlete de porc, costiţe,
fripturi
ÎNTREţiNEREA fUmEGăRii
• plasaţi tava pentru captarea picăturilor
pe cele 3 suporturi de sprijin ale corpului
inferior.
• puteţi să puneţi puţină apă în această
tavă.
• puneţi un grătar pentru gătit direct pe
tava pentru captarea picăturilor. aşezaţi
alimentele pe grătarul pentru gătit,
într-un singur strat, lăsând spaţii între
bucăţi. astfel, alimentele vor fi încălzite
uniform.
• aşezaţi corpul superior pe corpul inferi-
or. ţineţi uşa închisă.
• poziţionaţi celălalt grătar pentru gătit
pe suporturile de susţinere ale tăvii
superioare a grătarului şi asiguraţi-vă
că marginile grătarului pentru gătit sunt
aşezate pe suporturile de susţinere. pu-
neţi alimente pe grătarul pentru gătit.
• puneţi capacul pe grătar şi începeţi
afumarea!
sfaturi pentru gătit
• în timpul procesului de afumare, evitaţi
ridicarea capacului pentru a verifica
mâncarea. capacul deschis permite
pierderea căldurii, fiind necesar un timp
suplimentar pentru gătit.
• când înlăturaţi capacul în timp ce gătiţi,
ridicaţi-l într-o parte în loc să-l ridicaţi
drept în sus. prin ridicarea drept în sus
a capacului se creează un curent de aer
din cauza depresiunii din interiorul grăta-
rului, antrenând cenuşă pe mâncare.
REGLAREA fOcULUi
este absolut necesar să menţineţi un me-
diu de încălzire stabilă, uniformă şi scăzută
de cca. 70 °c în interiorul grătarului cu fu-
megare. această condiţie este îndeplinită
dacă atunci când atingeţi cu mâna partea
exterioară a grătarului cu fumegare în zona
cuvei, aceasta nu frige.
dacă focul este prea puternic, puneţi
capacul pe afumător şi închideţi orificiul
de ventilare a aerului de pe capac şi de pe
tava de colectare a cenuşii. de asemenea,
puteţi arunca în foc câteva aşchii de lemn
ud, pentru a reduce puţin temperatura şi
pentru a degaja un fum înăbuşit care va
contribui la îmbunătăţirea gustului
dacă focul este prea slab, deschideţi
orificiul de ventilare a aerului de pe capac
şi de pe tava de colectare a cenuşii pentru
a permite pătrunderea aerului şi pentru a
întreţine arderea.
AdăUGAREA ApEi ÎN TimpUL
GăTiTULUi
adăugaţi apă cu grijă, cu ajutorul unei pâl-
nii sau al unui vas prevăzut cu jgheab, prin
uşa de acces a corpului superior.
AdăUGAREA mANGALULUi/LEmNE-
LOR ÎN TimpUL GăTiTULUi
• îndepărtaţi fără grabă capacul de la
grătar şi deschideţi cu grijă uşa de
acces de la corpul inferior, folosind nişte
mănuşi pentru grătar.
• Utilizaţi un cleşte lung pentru a adăuga
mangal sau lemne, evitând împrăştierea
cenuşii şi a scânteilor.
• închideţi uşa şi puneţi capacul pe grătar,
imediat ce mangalul sau lemnele ard din
nou cu putere.
sTiNGEREA fOcULUi
• puneţi capacul pe grătar.
• pur şi simplu închideţi toate orificiile de
ventilare a aerului şi toate uşile pentru
a stinge focul. de asemenea, încercaţi
să acoperiţi jarul cu nisip. nu utilizaţi
niciodată apă!
întreţinerea
dUpă fiEcARE UTiLizARE
• după ce jarul este în totalitate stins şi
grătarul cu fumegare este răcit complet,
periaţi cenuşa din tava pentru mangal şi
înlăturaţi-o.
• frecaţi uşor reziduurile de pe grătarele
pentru gătit şi pentru mangal, utilizând o
perie pentru grătar cu fire de alamă sau
o folie de aluminiu mototolită, pentru a
evita deteriorarea stratului de finisare.
Ştergeţi reziduurile cu prosoape de
hârtie.
ÎN mOd REGULAT
acordaţi o atenţie specială prevenirii feno-
menului de ruginire care poate apărea la
grătarul cu fumegare:
• Utilizaţi apă caldă cu săpun pentru a
curăţa grătarele pentru gătit şi pentru
mangal, coşul grătarului, tava pen-
tru captarea picăturilor şi suprafeţele
interioare şi exterioare ale grătarului cu
fumegare.
• clătiţi bine cu apă.
• Ştergeţi până la uscarea completă cu o
cârpă moale sau cu un prosop de hârtie.
nu permiteţi uscarea naturală a grătaru-
lui cu fumegare, a tăvilor şi a grătarelor.
• pentru a preveni ruginirea, aplicaţi un
strat subţire de ulei pe capac, pe grăta-
rul pentru gătit, pe coşul pentru grătar
şi pe tava pentru apă. Ştergeţi-le apoi
uşor cu prosoape de hârtie. nU aplicaţi
ulei pe grătarul pentru mangal, pe tava
pentru mangal şi pe suprafaţa interioară
a grătarului cu fumegare.
dAcă ApARE RUGiNă
pe suprafaţa exterioară a grătarului cu
fumegare:
• curăţaţi şi lustruiţi toate petele de rugină
cu o perie pentru grătare.
• acoperiţi zonele afectate cu o vopsea de
calitate bună, rezistentă la temperaturi
înalte.
www.barbecook.com
|
27