Kenwood CP706 Manual De Instrucciones página 99

dušené kuře
s estragonem
15 g/1/2 oz másla
1 lžíce/15 ml oleje
4 kuřecích prsíček
1 jemně nasekaná cibule
150 ml/5 fl oz suchého bílého vína
150 ml/5 fl oz horkého kuřecího
vývaru
4 snítek estragonu
50 ml/2 fl oz zahuštěné smetany
sůl a pepř
1 čl/15 ml kukuřičné moučky
(přibližně)
Rozpalte máslo a olej na pánvi.
Přidejte kousky kuřete a opečte je
dohněda na obou stranách. Kuře
přendejte do varné mísy. Osmažte
cibuli a vložte ji s vínem, bujónem, 2
snítky estragonu a kořením do varné
mísy. Mísu zakryjte víkem a potraviny
vařte na vysoký výkon po dobu
přibližně 3 hodin nebo na nízký výkon
po dobu přibližně 6 hodin. Na konci
doby vaření vyjměte kousky kuřete a
nastavte režim udržování teploty.
Smíchejte kukuřičnou mouku s
trochou vody, aby se vytvořila jemná
kaše a spolu se smetanou ji přidejte
do parního hrnce, směs důkladně
promíchejte. Kuřecí kousky vraťte do
varné mísy, odkryjte poklici a
potraviny nechejte dále vařit, dokud
směs nezhoustne. Nakonec nakrájejte
zbývající estragon a vložte jej do
varné mísy. Podávejte ihned.
pečená jablka
3 jablek pro vaření (zvolte taková,
která se vejdou do varné nádoby)
75 g/2 1/2 oz mixovaného
sušeného ovoce
2.5 ml/1/2 rovná lžička skořice
25 g/1 oz práškového hnědého
cukru
75 ml/2 1/2 fl oz studené vody
Jablka omyjte a zbavte jádřinců a
potom ostrým nožem rozřízněte
slupku po středním obvodu
každého jablka. Vložte jablka do
varné nádoby. Smíchejte ovoce,
skořici a cukr a touto směsí
naplňte střed každého jablka.
Přidejte vodu a zakryjte poklicí.
Vařte na nízkém (Low) stupni
přibližně 2-4 hodiny (délka závisí
na velikosti a odrůdě jablek).
rýžový nákyp
75 g/3 oz krátké nebo nákypové
rýže
50 g/2 oz krystalového cukru
1 litr/13/4 pt mléka
25 g/1oz másla
muškátový oříšek
Do varné nádoby přidejte rýži, cukr a
mléko a dobře promíchejte. Ozdobte
máslovými hoblinami a muškátovým
oříškem. Hrnec přikryjte poklicí a vařte
při vysokém (High) teplotě přibližně
2-3 hodiny, popřípadě při nízkém
(Low) teplotě přibližně 4-5 hodin. Po
jedné hodině obsah hrnce
promíchejte. Poté jej během vaření
promíchejte ještě jednou.
99