Kenwood CP706 Manual De Instrucciones página 63

bolognaise sovs
Brug en base til Spaghetti
Bolognaise eller Lasagne
1 spsk. olie
1 store løg, skåret i skiver
5 stk. røgede baconstrimler skåret i
stykker
650 g hakket oksekød
1 dåser flåede tomater á ca. 450 g.
hver
1 pillet fed hvidløg
1 spk. tomatpuré (smages til)
salt og peber
150 g. champignon skåret i fine
stykker
Opvarm olien på en stor stegepande
og steg løgene indtil de er gyldenbrune
og kom dem derefter over i gryden.
Tilfør bacon til stegepanden og steg
det og kom det derefter i gryden. Steg
kødet indtil det er brunet, tilfør de
hakkede tomater og bring blandingen i
kog. Kom derefter blandingen i gryden.
Kom de resterende ingredienser i
gryden. Tilbered på indstillingen Høj
(High) i ca. 3-4 timer eller på Lav (Low) i
ca. 6-7 timer
coq au vin
150 g. skiveskåret røget bacon
1 mellemstore hakkede løg
1 fed knust hvidløg
300 g. markchampignon skåret i
tykke skiver
4 stk. kyllingebryst (udbenede)
0,275 dl. rødvin
0,375 dl kyllingebouillon
salt og peber
majsmel (valgfrit)
Anbring alle ingredienserne i. Sæt låget
på og lad det simre ved Høj (High)
indstilling i ca. 4 timer eller ved Lav
(Low) indstilling i ca. 6-7 timer.
Hvis det er ønsket, kan du gøre saucen
tykkere ved at komme noget majsmel,
blandet med vand i form af en jævn
pasta, i. Fjern låget og kom blandingen
i gryden og rør godt rundt (hvis det er
nødvendigt fjernes kyllingebrysterne, og
de holdes varme, mens du tilfører
majsmelet). Sæt låget på igen og lad
det simre i yderligere tid, indtil væden
bobler og er blevet en smule tykkere.
kyllingegrydesteg med
estragon
15 g. smør
1 tsk. olie
4 stk. kyllingebryst
1 løg fint hakket
0,15 dl hvidvin
0,15 dl varmt kyllingebouillon
4 estragon kviste
0,50 dl fløde
salt og peber
1 tsk./15ml majsmel ca.)
Opvarm smør og olie på en
stegepande. Tilfør kyllingestykkerne og
brun dem på begge sider. Kom
kyllingestykkerne over i gryden. Steg
løgene og kom dem i gryden sammen
med vin, bouillon, 2 kviste estragon
samt krydderier. Læg låget på gryden
og lad det koge på Høj (High) i ca. 3
timer eller på Lav (Low) i ca. 6 timer.
Ved slutningen af tilberedningstiden
fjernes kyllingestykkerne og holdes
varme evt. under folie. Bland majsmel
med lidt vand således at det bliver en
blød masse. Tilfør det til gryden
sammen med fløden og rør derefter
godt. Kom kyllingestykkerne tilbage i
gryden, kom låget på og lad
blandingen koge i den resterende tid,
indtil blandingen tykner. Når retten er
færdig snittes resten af estragonen og
dette kommes i gryden. Server
øjeblikkeligt.
63