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RECEITAS
Batatas fritas
•
Faça-o por duas vezes e nunca encha o cesto.
•
Use batatas velhas, corte-as em tiras iguais e ponha-as em água para libertarem o
amido, enxugue-as muito bem.
•
Nunca ultrapasse o peso recomendado. Coloque as tiras de batatas no cesto quando a
temperatura atinga os 180ºC, feche a tampa e desça o cesto lentamente no óleo.
•
O tempo de fritura para 500g de tiras de batata é de 6 minutos com a temperatura nos
180ºC. Levante o cesto do óleo sem abrir a tampa.
•
Espere que o sinalizador da temperatura se acenda de novo. Baixe de novo o cesto no
óleo mais dois minutos.
•
Eleve o cesto e deixe escorrer as tiras de batata.
•
Aconselhamos para as enxugar bem da gordura que as coloque em papel absorvente.
•
O tempo da fritura varia com a qualidade das batatas e com a espessura das tiras.
Rodelas de cebola
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Tempo da fritura é de 4 a 5 minutos à temperatura de 175ºC.
•
Descasque e corte a cebola às rodelas.
•
Mergulhe as rodelas em leite com especiarias.
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Salpique-as com farinha.
•
Coloque as rodelas no cesto, umas ao lado das outras, e frite-as. Repita o procedimento
até acabar com as rodelas.
Cogumelos panados
•
Tempo de fritura é de 4 a 5 minutos à temperatura de 175ºC.
•
Mergulhe os cogumelos em ovo batido.
•
Cubra-os com pão ralado.
•
Coloque os cogumelos no cesto, uns ao lado dos outros, e frite-os. Repita o
procedimento até estarem todos fritos.
Panados de solha
•
Tempo de fritura é de 3 a 4 minutos à temperatura de 160ºC.
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Corte a solha em pedaços. Salpique-os com farinha.
•
Mergulhe-os num ovo batido e cubra-os com pão ralado.
•
Coloque os pedaços no cesto, uns ao lado dos outros, e frite-os. Repita o procedimento
até acabar com os pedaços.
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except under special instruction from Team International BELGIUM.
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