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Idiomas disponibles
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Cómo deshacerse del aceite o grasa usados
Vuelvan a verter el aceite usado en su botella de plástico original
(resellable). Pueden deshacerse de la grasa sólida usada dejándola
enfriar en la Freidora (Sin el cestillo en ella) y, posteriormente,
sacándola de la Freidora utilizando una espátula y envolviéndola en un
papel de periódico. Pueden depositar la botella o el papel de periódico
en un contenedor para basura no compostable (No en un contenedor
para basura compostable) o deshacerse de ellos de acuerdo con las
reglamentaciones de su país.
Consejos para la fritura
Para los tiempos de preparación y los ajustes de la temperatura, vean
la tabla del final de este folleto.
Patatas fritas a la francesa hechas en casa
Del modo siguiente podrán preparar las más sabrosas y crujientes
patatas fritas a la francesa.
Usen patatas firmes y corténlas a palitos. Enjuaguen los palitos con agua
fría.
Frían dos veces las patatas fritas a la francesa.
- La primera vez durante 4 - 6 minutos a una temperatura de 160cC
- La segunda durante 2 - 4 minutos a una temperatura de 190cC
Alimentos congelados
Los alimentos sacados del frigorífico (De -16 a -18cC) enfriarán
considerablemente el aceite o la grasa al sumergirlos en ellos. Debido a
que no se frien inmediatamente, los alimentos también pueden
absorber demasiado aceite o grasa. Para prevenirlo, tome las siguientes
medidas.
Preferentemente, deje que los alimentos congelados se descongelen
parcialmente a temperatura ambiente y elimine, tanto como sea
posible, el hielo y el agua.
No frian cantidades muy grandes de una vez (Vean la tabla con los
tiempos de preparación y los ajustes de la temperatura)
Cómo eliminar los sabores indeseados
Ciertos tipos de alimentos, especialmente el pescado, pueden dar
sabores desagradables al aceite o grasa. Para neutralizar el sabor del
aceite o grasa :
- Calienten el aceite o grasa a una temperatura de 160 ºC.
- Pongan dos rebanadas de pan o unas pocas hojas de perejil en el
aceite.
- Esperen hasta que no aparezcan más burbujas y entonces, utilizando
una espátula, saquen el pan o el perejil de la Freidora.
El aceite o grasa volverán a tener un sabor neutro.
ESPAÑOL
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