Tabla de contenido
Si fríe las tiras de papas (caseras o congeladas) u otros alimentos con contenido alto de humedad, inmediatamente retire la tapa
de la freidora después de introducir las cestas al aceite.
¡ADVERTENCIA! Para reducir el riesgo de lesiones corporales graves o daños materiales, tenga sumo cuidado cuando fríe con
el aceite caliente.
14. Comience a medir el tiempo. Consulte los tiempos recomendados de las páginas 5 y 6. ¡AVISO! Es normal que salga vapor de
los orificios de ventilación de la tapa mientras fríe. Para evitar quemarse con el vapor, manténgase alejado de los orificios.
15. Cuando se haya terminado el tiempo de freír, compruebe que los alimentos se han dorado. Luego levante las cestas y
engánchelas al borde del recipiente para que el aceite se escurre de los alimentos.
16. Con cuidado levante las cestas de la freidora y vierta los alimentos sobre el papel de cocina. Condimente al gusto.
17. Si fríe más tandas, repita los pasos 10 a 16. Si la luz se enciende, deje que el aceite se recaliente hasta que la luz se apague.
18. Al fin de freír, desconecte el enchufe del tomacorriente y luego el extremo magnético de la freidora. Deje que el aceite y la
freidora se enfrían por completo antes de retirar el conjunto y de la limpieza.
Consejos útiles para freír
• Fría los alimentos que tienen el mismo tamaño y espesor ya que fríen más uniformemente y al mismo tiempo.
• Antes de freír, quite el exceso de humedad de los alimentos con el papel de cocina. Los alimentos con humedad puede hacer
espuma y salpicar en exceso.
• No llene las cestas más que ¾ de su capacidad para la mayoría de alimentos. Para preparar las tiras de papas, no llene las cestas
más que ½ de su capacidad. Si fría demasiados alimentos al mismo tiempo, no quedan crocantes.
• Para lograr alimentos más crocantes, fríalos sin la tapa.
• Para empanar los alimentos, use cualquier tipo de harina, fécula de maíz, migas finas de pan o galletas saladas o pan rallado
comercial. Para que el empanado peque mejor a los alimentos, mete los alimentos primero en una mezcla de huevos y leche; véase
la receta "Cobertura crocante" de la página 6.
• Los alimentos rebozados pueden pegarse a las cestas. Por eso, es más fácil freírlos sin las cestas. Sin embargo, si prefiere usar las
cestas, introduzcan las cestas al aceite antes de poner los alimentos rebozados adentro. Puede freír los alimentos empanados con o
sin las cestas. Cuando fríe sin las cestas, debe de usar un cucharón resistente al calor para introducir o retirar los alimentos.
• Use solamente utensilios resistentes al calor en la freidora. El aceite caliente daña la mayoría de utensilios de plástico o de goma.
No deje los utensilios de metal dentro de la freidora porque se caldean y puede resultar en lesiones corporales.
• Lo más tiempo que calienta el aceite, lo más se deteriora. No precaliente el aceite más que lo necesario y apague la freidora una
vez que ha retirado la tanda final de alimentos. Los aceites recomendados incluyen los de maní, colza, maíz, girasol, soja y oliva
ligera ya que son más resistentes al calor.
Nunca use la tapa cuando fríe las papas y otros alimentos con contenido alto de humedad. Para obtener alimentos más crocantes, fríe sin la tapa.
Los tiempos a continuación son aproximados y se basan en la cantidad máxima de alimentos recomendados. No llene cada cesta más que ¾ de su
capacidad para la mayoría de alimentos. Cuando fríe las tiras de papas, no las llene más que ½ de su capacidad.
Tipo de alimento
Anillos de cebolla congelados, rebozados o empanados
Anillos de cebolla frescos, rebozados* o empanados
Camarones congelados, rebozados o empanados
Camarones no cocinados, rebozados* o empanados
Filetes de pescado congelados, rebozados o empanados
Filetes de pescado no cocinados, rebozados* o empanados
Panecillos de huevo frescos
Panecillos de huevo congelados
Papas en tiras, caseras
Papas en tiras, congelados
* Los alimentos rebozados se pegan a las cestas. Por eso, se recomienda ponerlos directamente al aceite usando un cucharón o pinzas con una manga larga.
Tabla para freír
Cantidad para cada cesta
6 tazas
6 a 8
4 tazas
1 libra
3 a 4
3 a 4
3 a 4
3 a 4
4 tazas
6 tazas
5
Temperatura
Tiempo de freír
375°
4 a 5 minutos
375°
1½ a 2½ minutos
375°
5 a 7 minutos
375°
3 a 5 minutos
375°
7 a 8 minutos
375°
3 a 4 minutos
375°
3 a 5 minutos
350°
8 a 10 minutos
Véase a la receta de la página 6.
375°
10 a 12 minutos
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