Tabla de contenido
Modos de funcionamiento
Indicaciones de la
pantalla
100
100
40
50
90
70
100
60
Modo de funcionamiento
Estofar
Temperatura 30 - 100 °C
Cocinar al vapor
Temperatura 30 - 50 °C
Descongelar
Temperatura 40 - 60 °C
Regenerar
Temperatura 60 - 100 °C
Cocinar al vapor con bajas
temperaturas
Temperatura 70 - 90 °C
Función de limpieza
Descalcificar
Aplicación
Para pescado, verdura y guarniciones, para licuar
fruta y para escaldar. Los alimentos se rodean
totalmente de vapor.
Para dejar fermentar la masa, la temperatura
óptima para masa con levadura es de 38 °C. Con
la humedad se reparte el calor especialmente
bien, la superficie no se seca.
Descongelado homogéneo y cuidadoso de
verduras, carne, pescado y fruta. Los alimentos no
se secan ni se deforman.
Los alimentos cocidos se calientan
cuidadosamente. Con la humedad la comida no se
seca.
Pescado, carne roja o de ave preparada
cuidadosamente.
La función de limpieza posibilita la eliminación de
la suciedad con vapor.
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