Tabla de contenido
Modos de funcionamiento
Indicadores en
Modo de funcionamiento
el visor
Aire caliente
165
Eco (la lámpara del horno
165
permanece apagada)
Aire caliente y 1/3 de
165
calor inferior
Aire caliente con calor
165
inferior
Calor inferior
170
1/3 calor superior e inferior
170
Calor superior e inferior
170
Calor superior y 1/3 de
170
calor inferior
Calor superior
170
Gratinador con aire caliente
190
Gratinador
200
Grill económico
200
(sólo en el horno superior)
Función asado (sólo en el horno Asador de fundición calentable para grandes
300
inferior con accesorio especial)
Función asar a la piedra (sólo Piedra de asar calentable para pizzas crujientes, pan
220
con accesorios especiales)
Fermentar
38
Descongelar
45
80
Mantenimiento del calor
Pirólisis
485
Aplicación
Para pasteles, pastas y hojaldre en varios niveles.
Funcionamiento económico con aire caliente para
pasteles, pastas, suflés y gratinados.
Calor adicional reducido desde la parte inferior.
Calor inferior para pasteles húmedos, p.ej. pasteles
de fruta.
Para recocer, p. ej. pasteles de fruta húmedos, para
la cocción de platos en baño de agua..,
Calor inferior con calor superior reducido.
Para pasteles en moldes o sobre la bandeja, suflés,
Asados.
Calor superior con calor inferior reducido.
Calor selectivo desde arriba para gratinar, p. ej.,
pasteles de fruta con baiser.
Calentamiento periférico uniforme para carnes, aves
y pescados enteros.
Asado de piezas de carne planas, salchichas o filetes
de pescado, horneado y gratinado.
Sólo la parte central del cuerpo calefactor del grill se
calienta. Grill con ahorro energético de cantidades
pequeñas.
cantidades de carne, gratinados o pavo de navidad.
o panecillos como en un horno de piedra.
Dejar que se haga la masa de levadura, el ajuste
óptimo de temperatura es de 38°C.
Descongelación uniforme y moderada, según el ali-
mento congelado la temperatura es de 40 a 60 °C.
Mantenimiento del calo de comidas, precalentamiento
de vajilla de porcelana.
Autolimpieza automática.
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