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Consejos sobre sellado al vacío
• Este sellador al vacío está diseñado para usarse solamente con bolsas de sellado al vacío mediante calor que tengan al menos un lado con textura para que fluya el aire. No utilice bolsas de
plástico normales.
• Una bolsa de vacío se sella cuando se calientan dos capas de la bolsa en la tira de sellado térmico, lo que hace que la bolsa se selle permanentemente.
• Espere al menos 20 segundos entre operaciones para que la tira de sellado térmico se enfríe para evitar el sobrecalentamiento y la fusión prematura de la bolsa.
• Puede usar el sellador al vacío con o sin el soporte de rollo para sellar alimentos secos o artículos no alimenticios.
• Evite la presencia de elementos filosos alrededor de las bolsas de termosellado o de los rollos cuando realice el sellado al vacío. Si las bolsas se perforan no se podrá efectuar el sellado
de manera correcta.
• Compre alimentos al por mayor y séllelos al vacío para ahorar tiempo y dinero.
• Lave y seque todas las frutas y vegetales antes de sellarlos al vacío.
• Los vegetales de hoja lavados pueden secarse rápidamente con un centrifugador de ensaladas.
• Para no aplastar las bayas cuando las selle al vacío, congélelas antes. Para congelar bayas, lávelas, séquelas y congélelas sobre bandejas para galletas. Luego, selle al vacío las bayas
congeladas.
• Los vegetales tales como brócoli, repollitos de bruselas, zanahorias, repollo, coliflor, habichuelas, col rizada, cebollas, arvejas, pimientos, arvejas dulces y zapallo deben blanquearse y
congelarse antes de sellarlos al vacío.
• Después de descongelar las carnes de res, de ave y frutos de mar sellados al vacío, cocine hasta alcanzar una temperatura interna segura.
• Siempre cocine los alimentos hasta alcanzar una temperatura interna segura. Los alimentos sellados al vacío en bolsas NutriFresh™ de Hamilton Beach pueden utilizarse en la cocción
sous vide y en agua en una estufa. Comuníquese con el fabricante para consultar sobre la seguridad de otras bolsas.
• Para obtener información sobre la seguridad de los alimentos, visite foodsafety.gov o fsis.usda.gov.
Alimentos húmedos
• Mantenga las burbujas de aire por encima del nivel del líquido utilizando soporte de rollo para sostener la bolsa en posición vertical.
• Para obtener los mejores resultados, use las bolsas Hamilton Beach Easy Fill para sellado al vacío.
• La bolsa debe estar alineada con el lado izquierdo del sellador al vacío.
Sous Vide
• El Sous vide es un método infalible de cocción de alimentos sellados al vacío en un baño de agua con temperatura controlada precisamente, lo que garantiza alimentos cocidos en forma
pareja y se reduce cualquier posibilidad de que los alimentos queden crudos o sobrecocidos.
• Utilice sólo bolsas de termosellado hechas específicamente para cocción sous vide.
• Siga las instrucciones para sellar al vacío alimentos húmedos cuando prepare carnes de res, pescado y carnes de ave para cocción sous vide. Los jugos de la carne no pueden caer al
puerto de vacío porque la unidad dejará de funcionar.
• Siga los tiempos de cocción recomendados para sous vide a fin de garantizar resultados óptimos. Para más información, visite hamiltonbeach.com y busque "sous vide".
Consejos sobre elemenos no alimenticios
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