Congelamento De Alimentos Frescos, Conselhos Úteis; Utilize Sacos Especiais De Congelamento Que Se Encontrem Disponíveis Em - Jocel JF-250LI Manual De Funcionamento

Mantenha juntos os alimentos congelados
Tente manter juntos os alimentos congelados, enquanto estiver a fazer compras e durante o
percurso para casa, para os manter frios.
Guarde, imediatamente, os alimentos
Não compre alimentos congelados a não ser que os possa congelar, imediatamente.
Podem-se adquirir sacos isotérmicos especiais na maior parte dos supermercados e lojas de
ferragens. Estes conseguem manter os alimentos congelados durante mais tempo.
Descongelar alimentos congelados
Não é necessário o descongelamento de determinados alimentos antes dos mesmos serem
cozinhados. Os vegetais e as massas podem ser lançados, diretamente, em água a ferver ou
cozidos a vapor. Molhos e sopas congeladas podem ser colocados em panelas e aquecidos
em lume brando até ficarem descongeladas.
CONGELAMENTO DE ALIMENTOS FRESCOS, CONSELHOS ÚTEIS
Utilize alimentos de qualidade e mexa nos mesmos o menos possível. Congele os alimentos
em pequenas quantidades. Assim, congela mais depressa, leva menos tempo a descongelar
e permite que se coma a quantidade pretendida.
Congelamento de alimentos frescos
Em primeiro lugar, faça uma estimativa dos alimentos que irá congelar. Se estiver a congelar
grandes quantidades de alimentos frescos, não se esqueça de rodar o termostato para Máx.,
desta forma, a temperatura do congelador (aproximadamente – 30º C), congelando mais
depressa os alimentos e ajudando a manter a qualidade. Porém, esta opção deve ser usada
com moderação para poupar energia.
Preparação para o congelamento
− Deixe os alimentos cozinhados arrefecer por completo.
− Arrefeça, se possível, os alimentos no frigorífico, antes de os congelar.
− Pondere como irá querer cozinhar o alimento antes de o congelar.
− Não congele os alimentos em recipientes de metal, uma vez que poderá querer utilizar o
micro-ondas, assim que retirar os alimentos do congelador.
− Utilize sacos especiais de congelamento que se encontrem disponíveis em
supermercados,película de congelamento, sacos de polietileno, recipientes de plástico,
folha de alumínio para alimentos ácidos (tal como os citrinos).
− Não utilize película aderente fina nem vidros. Não utilize recipientes de alimentos usados
(a não ser que os mesmos tenham sido, rigorosamente, lavados).
− Extraia a maior quantidade possível de ar do recipiente. Deve adquirir uma bomba de
vácuo especial que extrai o ar em excesso das embalagens.
− Deixe uma pequena quantidade de "espaço aéreo" quando estiver a congelar líquidos, a
fimde permitir a expansão do mesmo.
− Podemos utilizar com maior eficácia o espaço do congelador se congelarmos os líquidos
(ou alimentos sólidos com líquidos, como por exemplo, os guisados) em blocos
quadrados.
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