Ahumar En Caliente En El Horno Mychef - Distform MySmoker Instrucciones De Uso

3.2.2. Ahumar en caliente en el horno MyChef

1. Cargar el contenedor del ahumador MySmoker con virutas aptas para el
ahumado de comida. No exceder la cantidad, la tapa debe cerrarse por
completo para evitar posibles inflamaciones de las virutas.
2. Situar el ahumador MySmoker dentro de la cámara del horno MyChef usando
una parrilla para horno o colgando el ahumador directamente en la guías del
horno. Situar el ahumador MySmoker en la guía inferior para aprovechar la
carga máxima.
3. Introducir los alimentos a ahumar en el horno MyChef colocados encima de
una parrilla para horno evitando que se toquen entre sí, para que el humo
circule libremente por su alrededor.
4. Cerrar la puerta del horno MyChef. Es importante que el cable que une el
ahumador MySmoker con el interruptor pase por la parte superior de la puerta
(si se pasa el cable por la parte inferior este se puede dañar con el recoge aguas
del horno).
5. Conectar el ahumador MySmoker a una toma de corriente monofásica.
6. Es necesario asegurarse que la extracción de aire del local está en marcha.
7. Encender el horno MyChef. Seleccionar la temperatura y tiempo deseados
en el panel de control. Seleccionar la velocidad reducida del ventilador (1/2
velocidad) para evitar avivar la combustión.
8. Encender el ahumador MySmoker mediante el interruptor 0 (apagado) / I
(encendido) situado fuera de la cámara. En breves momentos empezará a
generar humo.
9. Finalizado el ahumado de alimentos, esperar a que se enfríe el recipiente de
virutas en el interior del horno o extraerlo utilizando un guante térmico. La
temperatura exterior del ahumador MySmoker puede superar los 60ºC. En caso
de extraerlo cuando todavía está caliente, asegúrese de colocarlo sobre una
superficie ignífuga.
10. Desechar las virutas en un contenedor ignífugo. No enfriar el ahumador
MySmoker mediante un chorro de agua fría (ducha de mano, debajo de grifo...).
11. Realizar un ciclo corto de autolimpieza o lavar manualmente la cámara una
vez enfriada.
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