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5 Introducción de métodos de cocción especiales: página Cocer
5.4 Introducir un perfil de cocción para el método de cocción ecoCooking
Ámbito de aplicación
ecoCooking es un método de cocción con el que, gracias a una inteligente técnica de impulsos, se
reduce la demanda energética en un 25 % con la misma duración de cocción.
El método de cocción ecoCooking consta de una fase de precocción y una fase de cocción final. En la
fase de precocción, la cocción se realiza con métodos estándar para transmitir el calor rápidamente al
producto. En la fase de cocción final, en gran medida se aprovecha el calor existente de la cámara de
cocción y del producto para terminar de cocer el producto exactamente en su punto.
Este método de cocción es ideal para alimentos que requieren unos tiempos de cocción prolongados,
tales como asados, rosbif y asados grandes.
Introducir el perfil de cocción
1.
2.
3.
4.
5.
Pasos adicionales:
Iniciar el modo de cocción; para el procedimiento, véase la página 52
■
Guardar el perfil de cocción en el libro de recetas; para el procedimiento, véase la página 33
■
Seleccione uno de los modos de funcionamiento
en la página 'Cocer', por ejemplo, 'Aire caliente'.
Introduzca los datos de cocción deseados para la
fase de precocción de su perfil de cocción, por
ejemplo, la 'Temperatura de cocción'.
Introduzca el 'Tiempo de cocción' o la 'Temperatu‐
ra interna' deseados.
Seleccione en la página 'Funciones adicionales' el
método de cocción 'ecoCooking'.
Confirme la selección.
Resultado: el perfil de cocción está introducido.
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