Tabla de contenido
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Verduras
Alimento
Zanahorias
Pepinos
Encurtidos variados 160 - 170
Colinabos/Guisan‐
tes/Espárragos
1) Deje reposar en el horno después de apagarlo.
11.17 Secar
Cubra las bandejas con papel vegetal o
de hornear.
Para obtener mejores resultados, pare el
horno a la mitad del tiempo de secado,
Verduras
Para una bandeja, use el tercer nivel.
Para dos bandejas, use el primer y cuarto nivel.
Alimento
Judías
Pimientos
Verduras en juliana
Setas
Hierbas aromáticas
Fruta
Alimento
Ciruelas
Albaricoques
Manzanas en
rodajas
Peras
Temperatura (°C)
160 - 170
1)
160 - 170
160 - 170
Temperatura
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
Tiempo de coc‐
ción hasta que
empiecen a subir
burbujas (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
abra la puerta y déjelo enfriar, a ser
posible durante una noche para terminar
el secado.
Temperatura (°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
Tiempo (h)
Posición de la parrilla
1 posición
8 - 10
3
8 - 10
3
6 - 8
3
6 - 9
3
Continuar la coc‐
ción a 100 °C
(min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Tiempo (h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
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