Tempi di essiccazione
Le indicazioni della tabella che segue sono intese solo a fornire un orientamento.
Il tempo di essiccazione ottimale effettivo degli alimenti dipende, oltre che dal
proprio gusto personale, da fattori diversi quali ad esempio il tipo e il grado di
maturità degli alimenti e lo spessore dei pezzi. Pertanto controllare di tanto in
tanto lo stato degli alimenti ed eventualmente adeguare il tempo di essiccazione.
Frutta
Alimento
Ananas
Mele
Albicocche
Banane
Fragole
Fichi
Prugne
Acini d'uva
Verdure
Alimento
Fagioli
Carote
Porri
Funghi
Sedani
Pomodori
Zucchine
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24
│
IT │ MT
Grandezza
fette, circa 8 mm
fette, circa 8 mm
tagliate a metà
fette, circa 2‒3 mm
tagliate a metà
tagliati a metà
tagliate a metà
tagliati a metà
Grandezza
interi
fette, circa 8 mm
tagliati a metà, circa
6‒8 cm di lunghezza
fette, circa 3 mm
fette, circa 8 mm
tagliati a metà
fette, circa 6 mm
fette, circa 8 mm
Tempo di
essiccazione
Stato
(ore)
facilmente
circa 10‒12
pieghevoli
circa 8‒10
pieghevoli
circa 10‒12
pieghevoli
circa 8‒10
croccanti
circa 8‒10
dure
circa 8‒10
secchi
circa 10‒12
pieghevoli
facilmente
circa 12‒14
pieghevoli
Tempo di
essiccazione
Stato
(ore)
circa 6‒8
friabili
circa 6‒8
dure
circa 6‒10
friabili
circa 3‒4
pieghevoli
circa 6‒10
dure
circa 12‒14
pieghevoli
circa 7‒10
dure
circa 6‒8
dure
SDAG 250 A1