AQUECIMENTO CONVENCIONAL
Alimento
Tiras de massa
folhada
1)
Bolo raso
Bolo de levedura
com maçãs
Bolo de mantei-
ga
Frango inteiro
Frango, metade
Costeleta de
porco
3)
Pão recheado
4)
Bolo recheado
Pizza
Cheesecake
Tarte recheada
4)
de maçã suíça
4)
Bolo de Natal
Quiche Lorrai-
4)
ne
16
Quantidade
Temperatura
(g)
(°C)
250
150
1000
160 - 170
2000
170 - 190
1500
160 - 170
1350
200 - 220
1300
190 - 210
600
190 - 210
800
230 - 250
1200
170 - 180
1000
200 - 220
2600
170 - 190
1900
200 - 220
2400
170 - 180
1000
220 - 230
Posição
Tempo (min.)
de prate-
leira
25 - 30
30 - 35
40 - 50
2)
45 - 55
60 - 70
35 + 30
30 - 35
10 - 15
25 - 35
25 - 35
60 - 70
30 - 40
5)
55 - 65
40 - 50
Acessórios
3
tabuleiro para as-
sar
2
tabuleiro para as-
sar
3
tabuleiro para as-
sar
2
tabuleiro para as-
sar
2
prateleira em gre-
lha
1
tabuleiro para as-
sar
3
prateleira em gre-
lha
1
tabuleiro para as-
sar
3
Prateleira em
grelha
1
tabuleiro para as-
sar
2
tabuleiro para as-
sar
2
tabuleiro para as-
sar
2
tabuleiro para as-
sar
2
tabuleiro para as-
sar
1
tabuleiro para as-
sar
2
tabuleiro para as-
sar
1
1 tabuleiro re-
dondo (diâmetro:
26 cm)