Tabla de contenido
Alimentos
Proporción
Arroz de grano largo
1:1,5
Arroz basmati
1:1,5
Arroz vaporizado
1:1,5
Risotto
1:2
Lentejas
1:2
Judías blancas, pasa-
1:2
das por agua
Cuscús
1:1
Harina de escanda,
1:2,5
molida
Mijo, entero
1:2,5
Trigo, entero
1:1
Albóndigas
-
Aves y carne
Ave
Alimentos
Cantidad
Pechuga de pollo
0,15 kg/ud.
Pechuga de pato*
0,35 kg/ud.
* Soasar y envolver en film
Carne de buey
Alimentos
Cantidad
Roastbeef fino, medio
1 kg
hecho*
Rosbif grueso, medio
1 kg
hecho*
* Soasar y envolver en film
Carne de cerdo
Alimentos
Cantidad
Lomo de cerdo*
0,5 kg
Medallones de cerdo* aprox. 3 cm de
grosor
Lacón
en lonchas
* Soasar y envolver en film
20
Accesorios
Altura
sin agujeros
-
sin agujeros
-
sin agujeros
-
sin agujeros
-
sin agujeros
-
sin agujeros
-
sin agujeros
-
sin agujeros
-
sin agujeros
-
sin agujeros
-
con agujeros +
3
sin agujeros
1
Accesorios
Altura
sin agujeros
2
sin agujeros
2
Accesorios
Altura
sin agujeros
2
con agujeros +
3
sin agujeros
1
Accesorios
Altura
sin agujeros
2
sin agujeros
2
sin agujeros
2
Tipo de calen-
Temperatura en °C Tiempo de coc-
tamiento
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
95
vapor
Tipo de calen-
Temperatura en °C Tiempo de coc-
tamiento
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Tipo de calen-
Temperatura en °C Tiempo de coc-
tamiento
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Tipo de calen-
Temperatura en °C Tiempo de coc-
tamiento
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
ción en minu-
tos
20 - 30
20 - 30
15 - 20
30 - 35
30 45
65 - 75
6 - 10
15 - 20
25 - 35
60 - 70
20 25
ción en minu-
tos
15 - 25
12 - 18
ción en minu-
tos
25 - 35
30 - 40
ción en minu-
tos
10 - 12
10 - 12
15 - 20
Tabla de contenido
