Los Sistemas De Seguridad De La Olla A Presión Vitavit; Propiedades De La Olla A Presión - Fissler Vitavit Royal Instrucciones De Uso

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F I S S L E R
3. Los sistemas de seguridad de
la olla a presión Vitavit
• Coronilla de cocción:
1. con indicador de cocción con las marcaciones
para nivel suave I y nivel rápido II
2. con selección de nivel de cocción
3. con función de limitación de presión: al exceder
el nivel deseado de cocción, la coronilla evacúa
vapor automáticamente (máximo 1,5 bar)
• Fissler Euromatic:
1. para la desaireación automática de la olla
2. como barrera contra presión residual: bajo pre-
sión, la corredera de apertura es bloqueada por
el cuerpo de válvula y la olla a presión no puede
ser abierta. La olla a presión recién se deja abrir
cuando está completamente despresurizada.
3. con función de seguridad en caso de tapa mal
cerrada: la válvula no sella la apertura en la
tapa, no permitiendo así un aumento de la pre-
sión
4. con función de limitación de presión: en caso de
un defecto de la válvula de seguridad en la coro-
nilla de cocción, la Euromatic evacúa automáti-
camente el vapor.
• Anillo de junta
• Corredera de apertura en la empuñadura de la
tapa (en combinación con la Euromatic):
1. para reducir la presión por evacuación de vapor
2. para desbloquear antes de abrir la tapa
• Cierre de bayoneta: asegura cierre seguro bajo pre-
sión
• Empuñadura de seguridad para pasar la mano
para un manejo seguro
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V I T A V I T
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4. Propiedades de la olla
a presión
La olla a presión Vitavit ® le permite un resultado ópti-
mo de cocción. Debido a la mayor temperatura en la
olla a presión, los alimentos cuecen más rápidamente,
manteniéndose valiosas vitaminas y sustancias conte-
nidas. Ud. gana hasta 70% de tiempo ahorrando has-
ta 50% de energía.
Breve cocción automática con la Fissler-Euromatic
garantiza que el aire sea evacuado de la olla a presión.
Por ello, el oxígeno del aire, que destruye importantes
vitaminas durante la cocción, no puede dañar las vita-
minas ni el aroma.
Ud. puede ajustar para cada alimento el nivel adecua-
do de cocción a través de la coronilla de cocción:
En el nivel suave I para hortalizas y otros alimentos
delicados, la temperatura es de aprox. 109 °C
(0,4 bar), en el nivel rápido II para potajes o carnes,
es de aprox. 116 °C (0,8 bar). En caso de excederse la
presión de operación del nivel seleccionado en la olla
a presión, el vapor escapa automáticamente a una
presión máxima de 1,5 bar.
Si las hortalizas son cocinadas al vapor en el inserto
perforado, en lugar de agua, quedan mantenidas tam-
bién en gran parte las vitaminas solubles en agua.
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