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Idiomas disponibles
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Récipients
appropriés
Récipient wok
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Brûleurs
Brûleur à double
flamme
Brûleur rapide
Brûleur Semi-
rapide
Brûleur auxiliaire
Le wok est un ustensile de cuisine originaire de
Chine, c'est une espèce de poêle légère, ronde,
profonde, avec des poignées et une base plane
ou concave.
Dans le wok, les aliments peuvent être préparés de
plusieurs manières : étuvés, frits, à feu doux, au gril,
mais également à la vapeur. On peut dire que le wok
fait à la fois office de poêle et de casserole, et grâce
à sa forme et à sa taille, il permet de cuisiner des
ingrédients assez grands.
Dans le wok, la chaleur est distribuée de manière plus
uniforme et douce, la chaleur intense qu'il accumule
permet aux aliments de cuire en moins de temps et,
en outre, il requiert moins d'huile parce qu'il s'agit de
l'une des méthodes de cuisson les plus rapides et
saines. Quand vous utilisez un récipient wok, suivez
les instructions du fabricant.
Diamètre
Diamètre
minimum du
maximum du
récipient
récipient
22 cm
22 cm
14 cm
12 cm
26 cm
20 cm
16 cm
39
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