Preparazione Dello Yogurt; Ricetta Di Base - Bifinett KH 458 Instrucciones De Servicio

USO
Prima del primo utilizzo dell'apparecchio pulire il contenitore di vetro con un panno umido ed
asciugare bene.
Appoggiare l'apparecchio su una superficie diritta e liscia Inserire la spina nella presa.
La tensione della pr4esa deve corrispondere alla tensione indicata sulla targhetta.
Annotazioni per gli ingredienti:
• Per la preparazione dello yogurt si può utilizzare latte omogeneizzato (Latte H), latte pastorizzata
e latte fresco. Il latte può essere mischiato con yogurt biologico oppure yogurt naturale normale.
• Per la preparazione dello yogurt, il latte H è quello più adatto. Il latte è già pastorizzato e può essere
utilizzato, senza ulteriori lavorazioni preliminari, per la preparazione dello yogurt.
Il latte H è disponibile con diversi contenuti di grassi.
Latte fresco
- Il latte fresco deve essere riscaldato prima dell'utilizzo
- Portare il latte quasi a bollire (circa 95°C) e tenerlo a questa temperatura per circa tre fino
a 5 minuti.
- Un termometro per il controllo è compreso.
- Il latte non deve bollire; altrimenti lo yogurt perde di gusto e non si solidifica.
• In sostituzione agli enzimi biologici è possibile utilizzare yogurt naturale oppure yogurt fatto in casa.
Importante, che lo yogurt è sempre fresco. Il contenuto di grassi indicato sul coperchio dello yogurt,
deve corrispondere a quello del latte; altrimenti lo yogurt non si solidifica e sulla superficie si forma
acqua. Alcuni tipi di yogurt vengono riscaldati due volte per aumentare la durata, facendo morire
i germi dello yogurt. Si deve però utilizzare solo yogurt fresco. Si può utilizzare anche lo yogurt fatto
in casa per preparare ulteriori porzioni di yogurt. Da una coltura di yogurt è possibile preparare fino
a 8 volte altro yogurt.

Preparazione dello yogurt:

• Lo yogurt può essere preparato con latte freddo oppure caldo. Il latte non dovrebbe però essere
riscaldato oltre 45°C; altrimenti si distruggerebbe la coltura di yogurt (per il latte fresco vale quanto
descritto prima).

Ricetta di base

Mischiare un pacchetto d'enzimi biologici oppure un bicchiere di yogurt naturale in un litro di latte.
Riempire i 6 bicchieri di vetro con la miscela di latte ed enzimi e chiudere bene i coperchi. Assicurarsi
che il timer è stato girato in senso antiorario sulla posizione „Off". Inserire adesso i bicchieri nell'
apparecchio per lo yogurt ed accendere l'apparecchio. Dopo 1 – 2 Secondi dall'accensione del Led,
impostare il timer sul tempo desiderato. Il Led rosso di segnalazione s'illumina.
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