Gebrauch Der Fritteusen; Gasfritteusen; Elektrofritteusen; Elektronische Gasfritteusen - ALI Q90FRI/E415 Instrucciones Para Instalación, Uso Y Mantenimiento

• Dieser Gerätetyp ist für den Einsatz im
gewerblichen Bereich bestimmt, wie zum
Beispiel in Restaurantküchen, Kantinen,
Krankenhäusern, sowie auch in Bäckere-
ien, Metzgereien usw. Er ist jedoch nicht
für die kontinuierliche Speisenproduktion
in großen Mengen bestimmt.

GEBRAUCH DER FRITTEUSEN

BEDIENUNGSHINWEISE
• Das Gerät ist zum Frittieren von Lebensmitteln in Öl oder Frit-
tierfett bestimmt.
• Vermeiden Sie es, zu große Portionen auf ein Mal zu frittieren
und lassen Sie die Lebensmittel vorher gut abtropfen. Beim
Frittieren feuchter Speisen bildet sich Schaum und das heiße
Öl kann ausspritzen oder überlaufen.
• Sobald der Ölstand unter die Markierung des Mindestfüll-
stands sinkt, muss Öl nachgefüllt werden (Brandgefahr). Ver-
gewissern Sie sich, dass kein Wasser im Tiegel enthalten ist,
bevor Sie Öl einfüllen.
• Füllen Sie das Becken bis zur Max-Markierung an der hinte-
ren/seitlichen Beckenwand mit Öl.
• Bei Verwendung von Frittierfett muss dieses zuerst separat
verflüssigt und erst dann in das Becken gegeben werden.
Lassen Sie das Fett nach dem Frittieren nicht im Becken.
• Tauchen Sie den Korb mit dem Frittiergut langsam in das
heiße Öl, damit der entstehende Schaum nicht über den
Beckenrand austritt. Sollte dies passieren, nehmen Sie den
Korb sofort aus dem Öl heraus und warten Sie einige Sekun-
den, bevor Sie ihn wieder eintauchen.
• Schalten Sie die Beheizung nicht ein, solange kein Öl im Be-
cken ist.
• Bei aktiviertem Heizbetrieb muss dafür gesorgt werden, dass
der Ölstand auf Höhe oder über der Markierung des Min-
destfüllstands an der hinteren Beckenwand bleibt.
• Das Gerät verfügt über einen von Hand rückstellbaren Si-
cherheitsthermostat, der die Beheizung unterbricht, wenn die
Betriebstemperatur die zulässige Höchsttemperatur übersch-
reitet.
• Verbrauchtes, altes oder schmutziges Fett bzw. Öl ha-
ben eine geringere Zündtemperatur. Außerdem neigen sie
dazu, unvermittelt aufzukochen und der dabei entstehende
Schaum kann austreten.
BECKEN FÜLLEN UND ENTLEEREN
Füllen
• Drehen Sie den Griff des Ablaufventils gegen.
• Füllen Sie das Becken, bis der Ölstand mindestens die (un-
terste) Markierung des Mindestfüllstands an der hinteren Be-
ckenwand erreicht.
Entleeren
• Schalten Sie die Beheizung aus.
• Warten Sie, bis das Öl abgekühlt ist.
• Verbinden Sie die Verlängerung (falls vorhanden) mit dem
Ablassventil.
• Ein geeignetes Gefäß darunter stellen, um das abgelassene
Öl aufzufangen.
• Drehen Sie nun den Griff des Ablaufventils langsam. Diesen
Vorgang besonders vorsichtig ausführen. Es besteht die GE-
FAHR, mit heißem Öl in Berührung zu kommen.

GASFRITTEUSEN

Der Schaltknebel des Thermostatventils hat folgende Betriebs-
stellungen:
Aus
Einschalten des Zündbrenners
100°C Min. Frittiertemperatur
185°C Max. Frittiertemperatur
EIN- UND AUSSCHALTEN DER BRENNER
Einschalten des Zündbrenners
Den Bedienknebel eindrücken und auf "
• Den Knebel ganz eindrücken und den Zündbrenner mit der
Taste des Piezozünders einschalten.
• Halten Sie den Bedienknebel für ca. 20 Sekunden gedrückt
und lassen Sie ihn dann los. Erlischt die Zündflamme, den
Vorgang wiederholen.
• Die Zündflamme kann durch Öffnen der Klappe kontrolliert
werden.
• Sie können den Zündbrenner mit einer kleinen Flamme zün-
den.
Einschalten des Hauptbrenners
• Drehen Sie den Bedienknebel auf die der gewählten Gartem-
peratur entsprechenden Position.
Ausschalten
Zum Ausschalten des Hauptbrenners den Knebel auf "
drehen.
Zum Ausschalten des Zündbrenners den Knebel drücken und
auf " " drehen.

ELEKTROFRITTEUSEN

Der Bedienknebel des Thermostats hat folgende Betriebsstel-
lungen:
0 Aus
115-185 °C Gartemperatur
Einschalten
• Drehen Sie den Knebel des Thermostats auf die gewählte
Gartemperatur.
• Die gelbe Kontrolllampe leuchtet auf.
• Die gelbe Kontrolllampe erlischt, wenn die gewählte Tempe-
raturstufe erreicht ist.
Ausschalten
• Drehen Sie den Thermostatknebel auf "0".
• Die gelbe Kontrolllampe erlischt.

ELEKTRONISCHE GASFRITTEUSEN

Der Hauptschalter hat folgende Einstellpositionen:
O Fritteuse ausgeschaltet
1 Fritteuse eingeschaltet
Der Bedienknebel des Gasventils hat folgende Betriebsstellun-
gen:
Brenner aus
" drehen.
"
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