Nettoyage Et Entretien; Risque De Blessure; Cuisson Avec Le Cuiseur Sous Vide - Medion MD 17892 Manual De Instrucciones

Les additifs chimiques dans les revêtements de meubles peu-
vent attaquer le matériau des pieds de l'appareil et laisser des ré-
sidus sur la surface des meubles.
 Placez le cas échéant l'appareil sur un support résistant à la
chaleur et à l'eau.
 N'utilisez jamais l'appareil avec des accessoires d'autres ap-
pareils.
 N'utilisez pas de produits d'entretien agressifs pour nettoyer
l'appareil. Vous risqueriez de rayer la surface.

3.1. Nettoyage et entretien

AVERTISSEMENT !

Risque de blessure !

Risque de blessure dû à des pièces conductrices de
courant et à des surfaces brûlantes.
 Ne plongez jamais la base dans de l'eau ou tout autre liqui-
de. – Si la base devait malgré tout tomber dans un liquide,
ne la touchez en aucun cas. Débranchez tout d'abord la fiche
d'alimentation de la prise !
 Débranchez aussi toujours la fiche d'alimentation de la prise
avant de nettoyer l'appareil.
 Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer afin d'éviter de
vous brûler.

4. Cuisson avec le cuiseur sous vide

Les aliments mis sous vide dans des sachets tels que viande, poisson ou légumes
sont cuits longtemps en douceur à températures basses et constantes inférieures
à 100° C. Avec la cuisson sous vide, la température et le temps de cuisson sont con-
trôlés exactement si bien qu'il n'est pratiquement plus possible de cuire trop les ali-
ments. Les sachets utilisés empêchent que le liquide s'échappe ; en particulier la vi-
ande cuit dans son propre jus et ne perd donc quasiment pas de poids. Les aliments
ainsi préparés conservent tout leur arôme.
Les températures idéales sont comprises entre 50° C et 65° C. À 62° C, les ali-
ments cuits sont pasteurisés. Avec la pasteurisation, l'effet souhaité, à savoir détru-
ire les micro-organismes, n'est obtenu qu'avec la bonne combinaison de temps et
température de cuisson. Les aliments cuits sous vide puis conservés doivent par
principe être plongés immédiatement après leur cuisson dans de l'eau glacée pour
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