Tableau De Cuisson; Tableau De Cuisson Par Plats - Fagor 6IFT-4X Manual De Instalación Y Utilizacion

fr et GB de fagor induction I2.qxp

TABLEAU DE CUISSON

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TABLEAU DE CUISSON PAR PLATS

SOUPES
POISSONS
SAUCE E
LÉGUMES
P
P
OMMES DE TERRE RISSOLÉES
P
D
ÉCONGÉLATION DE LÉGUMES
VIANDE
FRITURE
VARIANTES
28/02/2006
FRIRE
PORTER À
ÉBULLITION
P P
B
OUILLONS
P
OTAGES EPAIS
C -
OURT BOUILLON
S
URGELÉS
PAISSE À BASE DE FARINE
A
U BEURRE AVEC ŒUFS
( , )
BÉARNAISE HOLLANDAISE
S
AUCES PRÉPARÉES
P P
E ,
NDIVES ÉPINARDS
L
ÉGUMES SECS
'
OMMES DE TERRE À L EAU
OMMES DE TERRE SAUTÉES
V
IANDES PEU ÉPAISSES
S
TEAKS POELÉS
G ( )
RILLADE GRIL FONTE
F
RITES SURGELÉES
F
RITES FRAÎCHES
P P
A -
UTO CUISEUR
( )
DÈS LE CHUCHOTEMENT
C
OMPOTES
C RÊPES
C
RÈME ANGLAISE
C
HOCOLAT FONDU
C
ONFITURES
L
AIT
Œ
UFS SUR LE PLAT
P
ÂTES
P
ETITS POTS DE BÉBÉ
( )
BAIN MARIE
R
AGOÛTS
R
IZ CRÉOLE
R
IZ AU LAIT
43
17:07 Page 43
C C UIRE/DORER CUIRE/MIJOTER
'
REPRISE D ÉBULLITION
ÉBULLITION PETITS BOUILLONS
1 1 1 1 1 1 0 0 9 9 8 8 7 7 6 6 5 5
1 1 1 1 1 1 0 0 9 9 8 8 7 7 6 6 5 5
1 1 1 1 1 1 0 0 9 9 8 8 7 7 6 6 5 5
FR
TENIR
AU
CHAUD
4 4 3 3 2 2 1 1
4 4 3 3 2 2 1 1
4 4 3 3 2 2 1 1