Nemox gelato CHEF 2200 i-Green Instrucciones Para El Uso página 20

•La maggior parte dei preparati sono il risultato di
panna, latte, uova e zucchero. Potete utilizzare la
panna che volete, ma il sapore e la consistenza
cambieranno molto a seconda della qualità della
panna scelta. Più alta è la percentuale di grassi
contenuta nella panna, più ricco sarà il gelato. Per
esempio: la panna intera ha il 36% di grassi minimo,
la panna montata il 30%, la panna per caffè o la
panna scremata il 18% e metà panna + metà latte il
10%. In ogni caso, l'importante è di mantenere
sempre la stessa quantità di liquido. Per esempio, il
gelato più leggero può essere fatto utilizzando più
latte che panna, o eliminando del tutto la panna. Si
può utilizzare anche latte scremato, ma ci sarà una
notevole differenza nella consistenza del gelato.
•Il preparato per il gelato può rimanere in frigorifero
per diversi giorni. Scuotetelo bene prima di versarlo
nel cestello.
•Versare nel cestello il preparato fino a riempirlo solo a
metà; il preparato aumenterà di volume durante la
lavorazione.
•Gli alcolici rallentano il processo di refrigerazione. É
consigliabile quindi aggiungere il liquore negli ultimi
minuti di lavorazione.
•Il gusto dei sorbetti dipenderà molto dal grado di
maturazione e dalla dolcezza della frutta e del succo
utilizzato. Assaggiare la frutta prima di aggiungere
alla ricetta. Se é troppo aspra, aggiungere zucchero;
se è molto matura, mettere meno o non mettere del
tutto lo zucchero. Ricordatevi comunque che il
freddo diminuisce il grado di dolcezza.
•Possono essere utilizzati anche dolcificanti al posto
di zucchero. In questo caso, aggiungete il
dolcificante al preparato e mescolate finché è ben
sciolto.
•I preparati che sono stati riscaldati devono essere
versati nel cestello solo quando si sono
perfettamente raffreddati.
•Se si desidera rendere più dolce la ricetta durante la
preparazione, non aggiungere direttamente
zucchero all'interno del cestello (non si scioglie). É
consigliabile, invece, sciogliere lo zucchero in un po'
di acqua o di latte scremato e poi versare lo sciroppo
ottenuto (raffreddato) nel cestello.
•La frutta utilizzata per le ricette deve essere sempre
lavata ed asciugata prima dell'uso; inoltre, anche se
non è specificato, la frutta dev'essere pelata,
sgusciata, snocciolata, ecc.
•Se si desidera diminuire le quantità di gelato, si
possono frazionare o dimezzare le dosi indicate.
•Quando si utilizzano uova crude, verificare che siano
fresche rompendone una alla volta in un recipiente e
controllando che:
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Italiano
1). Non abbia cattivo odore;
2). L'albume non sia acquoso ma denso e che
aderisca al tuorlo;
3). Il tuorlo sia tondo e rigonfio.
CHE COSA POTREBBE NON FUNZIONARE?
In condizioni normali la preparazione del gelato non
richiede più di 40 minuti.
Nel caso in cui dopo 40 minuti il gelato ancora non sia
formato, verificare tutti i punti che seguono prima di
richiedere l'intervento di un centro assistenza
autorizzato:
• Gli ingredienti devono essere versati nella gelatiera a
temperatura ambiente o meglio a temperatura di
frigorifero. Se gli ingredienti sono caldi la
preparazione del gelato è impossibile .
• Il cestello non deve essere riempito per più della
metà della sua capacità. Se la quantità di ingredienti è
eccessiva, il tempo richiesto per la formazione del
gelato aumenta notevolmente e il risultato potrebbe
non essere soddisfacente.
• A causa della presenza di un dispositivo di sicurezza
sul compressore, se si verifica un'interruzione di
corrente o se la macchina per qualsiasi motivo viene
spenta e repentinamente riaccesa il funzionamento
del dispositivo raffreddamento si interrompe. In
questi casi è necessario lasciare riposare il
dispositivo per 10 minuti prima di riaccenderlo. Se la
pausa di 10 minuti non viene rispettata, il
funzionamento non riprende nonostante il pulsante
di raffreddamento sia in posizione ON e la relativa
spia sia accesa.
ATTENZIONE: conservare gli imballi in caso la
macchina debba essere restituita per riparazioni o
resa. In caso di macchine spedite in imballo non
adatto alle modalità di trasporto gli interventi di
riparazione saranno interamente a carico del
mittente a prescindere dalla garanzia, mentre i resi
non saranno accettati.
I materiali e gli oggetti destinati al contatto con
prodotti alimentari sono conformi alle
prescrizioni al Regolamento CE 1935/2004.
Inoltre questo apparecchio è conforme alle
prescrizioni della Direttiva di Bassa Tensione
2014/35/CE e della Direttiva per la
Compatibilità Elettromagnetica 2014/30/CE.