Introducir Un Perfil De Cocción Con Medición De La Temperatura Interna - Manitowoc Convotherm 4 easyDial Instrucciones De Manejo

4 Cocción con easyDial
4.1.5 Introducir un perfil de cocción con medición de la temperatura interna
Ámbito de aplicación
En la medición de la temperatura interna, la duración del proceso de cocción se controla a través de
la temperatura interna del producto y no a través del tiempo. Puede utilizarse en combinación con to‐
dos los modos de funcionamiento.
La medición de la temperatura corazón es especialmente aconsejable para la cocción de asados de
larga elaboración y para la cocción en su punto justo (en su punto, poco hecho, etc.).
Rango de temperatura
Con la medición de la temperatura interna trabajará en un rango de temperatura de 20 °C a 99 °C.
Funciones de cocción disponibles
Según el modo de funcionamiento seleccionado, véase también
Página 9.
Introducir el perfil de cocción
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Pasos adicionales:
Precalentar o enfriar la cámara de cocción previa solicitud; para el procedimiento, véase Página
27
Iniciar el proceso de cocción; para el procedimiento, véase Página 28
Entender las secuencias de cocción, véase Página 30
Instrucciones de manejo
'Funciones de cocción disponibles en
Seleccione el modo de funcionamiento deseado,
por ejemplo 'Aire caliente'
Seleccione el botón 'Temperatura de cocción'.
Ajuste la temperatura de cocción deseada girando
el C-Dial.
Seleccione el botón 'Temperatura interna'.
Ajuste la temperatura interna deseada girando el
C-Dial.
Seleccione el botón de la función de cocción de‐
seada para ajustar la etapa, p. ej. 'Velocidad del
ventilador'.
Resultado: El perfil de cocción está introducido.
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