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CONSEILS PRATIQUES POUR LA CUISINE SOUS
PRESSION
•
Pour des résultats optimaux, toujours utiliser au moins ½ tasse (120
mL) d'eau ou de liquides dans vos recettes pour créer suffisamment
de vapeur pour produire de la pression.
•
Après sélection du mode de cuisson désiré, le compte à rebours ne
commencera pas avant que la pression soit suffisamment élevée.
•
Lors de la cuisson sous pression, si vous n'êtes pas certain du temps
de cuisson requis pour vos aliments, il est recommandé de sous-
cuire et d'utiliser la méthode de libération rapide de la vapeur pour
pouvoir ouvrir l'appareil et vérifier la cuisson. Si les aliments ne sont
pas complétement cuits, il suffit de recommencer la cuisson sous
pression.
•
Ne jamais remplir l'autocuiseur a plus de 4/5 de la capacité totale.
•
Si le circuit électrique est surchargé avec d'autres appareils, il est
possible que vos appareils ne fonctionnent pas. L'autocuiseur doit
être utilisé sur un circuit électrique séparé.
•
Les morceaux de viande plus dures sont mieux adaptés à
l'autocuiseur, car la cuisson sous pression casse les fibres pour des
résultats tendres.
•
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile à l'eau pour réduire les haricots
de s'écumer trop.
•
Vous pouvez utiliser de la viande ou de la volaille congelée.
Comme règle d'or, ajoutez dix minutes au temps de cuisson pour
chaque 2,5 cm d'épaisseur de l'aliment congelé.
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EPCK 47464 - 200605
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