Tabla de contenido
Salchichas
Alimentos
Salchichas vienesas
Salchichas blancas
Pescado
Alimentos
Cantidad
Dorada, entera
0,3 kg/ud.
Filete de dorada
0,15 kg/ud.
Terrina de pescado
Recipiente para
baño María
1,5 l
Trucha, entera
0,2 kg/ud.
Filete de bacalao
0,15 kg/ud.
Filete de salmón
0,15 kg/ud.
Mejillones
1,5 kg
Gallineta nórdica
0,15 kg/ud.
Rollitos de lenguado,
rellenos
Guarnición para sopas, otros
Alimentos
Dados de flan
Albóndigas de sémola
Huevos duros
(tamaño M, máx. 1,8 kg)
Huevos cocidos
(tamaño M, máx. 1 kg)
Postres, compota
Compota
Pesar la fruta, añadir aprox.
con azúcar y especias al gusto.
Arroz con leche
Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de
arroz. Añadir el arroz con la leche hasta que se alcance una
altura máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de
la cocción. La leche restante se absorbe rápidamente.
Alimentos
Bolas de levadura
* También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático)
Accesorios
B. con agujeros +
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
Accesorios
B. con agujeros +
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
Accesorios
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
B. con agujeros +
sin agujeros
del peso en agua y condimentar
Y
Accesorios
sin agujeros
Altura
Modo de fun-
cionamiento
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Altura
Modo de fun-
cionamiento
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
2
Cocción al
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
2
Cocción al
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Altura
Modo de fun-
cionamiento
2
Cocción al
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Yogur
Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A
continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso de
leche uperizada no es necesario calentarla.
Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad
correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de
leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos.
Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico.
Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de coc-
Cocción al vapor
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
80 - 90
12 - 18
80 - 90
15 - 20
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
80 - 90
15 - 25
80 - 90
10 - 20
70 - 80
40 - 80
80 - 90
12 - 15
80 - 90
10 - 14
100
8 - 10
100
10 - 15
80 - 90
10 - 20
80 - 90
10 - 20
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
90
15 - 20
90 - 95
7 - 10
100
10 - 12
100
6 - 8
ción en minu-
tos
100
20 25
21
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