Tabla de contenido
Tablas de cocción
Hornear en un único nivel del horno
Modo de
funcionamiento
Receta
Tartas en moldes
Tarta con forma de anillo
Galletas / tortitas
Bizcocho esponjoso
Base de flan – pasta
quebrada
Base de flan – mezcla
de tarta
Pastel de manzana
Bases de tartas
especiadas y flan (como
quiché lorraine)
Tarta de queso
Tartas en la bandeja
del horno
Trenza de pan / tartas
de gran tamaño
Panes de navidad
Pan (pan de centeno)
inicialmente;más tarde
Pasteles / pastelillos de
crema
Brazo de gitano
Pastel de frutas con
pasta quebrada
Calor de
convección
Nivel
del
horno
2
2
2
3
3
2
2
2)
2
3
3
2
3
3
3
convencional
Nivel
Temp.
del
en °C
horno
150–160
2
140–160
2
150–160
2
170–180
2
150–170
2
150–170
2
160–180
2
140–160
2
160–170
4
1)
150–170
4
1)
180–200
2
140–160
1)
160–170
4
1)
150–170
4
1)
160–170
4
41
Calor
Para ambos tipos
Temp.
de cocción, en
en °C
horas, minutos
160–180
150–170
160–180
1)
190–210
170–190
170–190
190–210
170–190
170–190
1)
160–180
1)
230
160–180
190–210
1)
180–200
1)
170–190
Tiempo de
cocción
0:50–1:10
1:10–1:30
0:25–0:40
0:10–0:25
0:20–0:25
0:50–1:00
0:30–1:10
1:00–1:30
0:30–0:40
0:40–1:00
0:20
0:30–1:00
0:15–0:30
0:10–0:20
0:40–1:20
Tabla de contenido
