Tabla de contenido
Hornear
Pastas y galletas
Patatas fritas de horno
Comidas normalizadas
Hornear
Plato
Churros y buñuelos
Pastelitos 20 piezas Bandeja
Pastelitos 20 piezas
por bandeja
(precalentar)
Bizcocho de agua
Pastel plano de
levadura
Consejos para la preparación de platos bajos en acrilamida
Con calor bóveda y solera máx. 200 ºC, con aire caliente 3D o
aire caliente máx. 180 ºC.
Con calor bóveda y solera máx. 190 ºC, con aire caliente 3D o
aire caliente máx. 170 ºC.
El huevo o la yema de huevo evitan la formación de acrilamida.
Repartir sobre la placa de forma homogénea y sin apilar.
Hornear por lo menos 400 g por cada placa para que no se
sequen las patatas.
Según la norma DIN 44547 y EN 60350
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Accesorios y consejos y
advertencias
Bandeja
Bandeja + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja
universal***
Bandeja + bandeja universal**
2 bandejas* + bandeja
universal***
Molde desarmable
Bandeja universal
Bandeja + bandeja universal**
Altura
Tipo de
calenta
miento
3
f
2+4
T
2+3+5
T
3
t
2+4
T
2+3+5
T
2
f
3
t
2+4
T
Tempera
Duración
tura ºC
cocción, en
minutos
160 180
20 30
140 160
30 40
140 160
40 50
170 190
20 30
140 160
25 35
140 160
30 40
160 180
30 40
170 190
40 50
140 160
50 60
73
Tabla de contenido
